Christian Bitz, cand. scient. i human ernæring har undersøgt bærrene, der gror vildt i Brasiliens jungle, for deres indhold og smag. På den baggrund har han vurderet, hvilken fødevaretype açai-produkterne repræsenterer. Det skriver Politiken i dag.
- Der er et relativt højt sukkerindhold i açai-produkterne. Selve bærret ville smage bittert uden den tilsatte sirup. Ernæringsmæssigt skal man nok sammenligne det med sorbetis og betragte det som en sund erstatning for andre nydelsesmidler, mener han.
Klinisk diætist Anke Hagen fra Diætisterne på Frederiksberg vurderer, at de frosne açai-produkter ligger i den lave ende rent energimæssigt i forhold til andre is. Der er mere næring i açai-bærrene end i en sodavandsis, men de to produkter har nogenlunde samme mængde kalorier.
BREAKING