Enzymer på emballagen kan forbedre holdbarheden

Karlstad Universitet og SIK, Instituttet for Levnedsmiddel og Bioteknik AB, er to af partnerne i et nordisk samarbejde om at udvikle emballageløsninger, som giver ferske fødevarer længere holdbarhed.

Af Kamilla B. Hansen

7. juli 2008 09:53

Projektet kombinerer eksisterende mikro- og nanoteknologi for at frembringe innovative og kommercielle løsninger for emballage til fødevareindustrien. Man har i laboratorieskala kunnet påvise muligheden for at anvende enzym i latex for at kunne producere aktivt emballagemateriale.

Enzymerne reducerer syreindholdet i emballagen under lagring og kan derfor reducere de processer, som normalt kræver syre inden for fødevarer.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Ved at sende kommentaren accepterer du samtidig betingelserne. Se betingelserne

Generelle retningslinjer for kommentarer:

• Skriv i en god tone og hold dig til emnet
• Brug kun links, hvis de er relevante for debatten
• Undgå brug af personfølsomme oplysninger såsom person- eller kontonumre

Redaktionen forbeholder sig ret til at slette kommentarer uden varsel, hvis de ikke lever op til ovenstående, er af kommerciel karakter eller i strid med loven.

Redaktionen påtager sig ikke ansvar for kommentarernes indhold. Kommentarskribenten kan derfor stilles til ansvar for eventuelle lovovertrædelser – herunder injurielovgivningen.

Kommentarer, der strider mod retningslinjerne, kan anmeldes ved at trykke på ”Rapporter upassende indhold”.

Kommentaren er blevet oprettet.

Din kommentar vil ikke være synlig før du har aktiveret den. Du modtager om lidt en e-mail, hvor du skal klikke på et link, for at aktivere kommentaren.