København vil lave internationalt mad-topmøde
Det skal kun være for den globale fødevare-elite
Arkivfoto: Colourbox
Sådan lyder ambitionen fra Københavns Kommune og Food Organisation of Denmark, der er i færd med at stable topmødet Copenhagen Food Forum på benene. Det skriver foodculture.dk.
Forummet vil lægge forsigtigt ud i år - 24. og 25. august - med flere arrangementer rundt omkring i København. Det vil ske i forbindelse med festivallen Copenhagen Cooking & Food Festival, der også byder på andre internationale begivenheder, eksempelvis Noma-chefkokken René Redzepis madsymposium.
Skal vokse år for år
Meningen er, at Copenhagen Food Forum over de kommende år skal vokse sig stort - rigtig stort.
- Det handler om at få bragt de store spillere fra hele verden sammen. Spillere, som er interesserede i at skabe bedre fødevarer. Jeg håber på, at København vil sætte sig på det her og kan få det til at vokse år for år. Københavns Kommune kan ikke få det til at ske alene, men vi kan bringe spillerne sammen, siger Carl Christian Ebbesen (DF), kulturborgmester i Københavns Kommune.
Food Organisation of Denmark skal arrangere møderne, og organisationens direktør, Pelle Øby Andersen, konstaterer ligeledes, at der er store internationale ambitioner.
- Det betyder ikke, at vi bliver verdens eneste topmøde på området. Men vi bliver et af det steder, hvor man mødes med passende mellemrum, siger han til foodculture.dk.