Klausen Fisk rykker ind i gammel pizzafabrik

Fem rygeovne kan producere et ton lyng-røgede fisk om ugen

Af Henrik Kongsgaard

3. november 2016 09:50

Niordjyske Klausen Fisk, der drives af Mogens Klausen, er rykket ind i en tidligere pizzafabrik i Pandrup for at kunne udvide sit sortiment af lyng-røgede fisk. Det skriver NORDJYSKE Stiftstidende. Hidtil er rygningen foregået på Mogens Klausens fiskerestaurant i Hune, hvor der også er blevet produceret til eksempelvis supermarkeder. men det har knebet med kapaciteten. Nu har Mogens Klausen fem rygeovne til rådighed i Pandrup, hvor han vil udvide den hidtidige produktion af lyng-røget laks til også at omfatte lyng-røget tun samt kulmule og torsk. - Vi vil gerne satse på de danske råvarer, siger Mogens Klausen til avisen. Når alle fem rygeovne kommer i gang, kan Klausen Fisk ugentligt producere op imod et ton fisk. Produktionen tager tid, da den foregår efter en særlig opskrift, hvor fiskene bliver røget i 100 timer mod de sædvanlige 12-24 timer.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Ved at sende kommentaren accepterer du samtidig betingelserne. Se betingelserne

Generelle retningslinjer for kommentarer:

• Skriv i en god tone og hold dig til emnet
• Brug kun links, hvis de er relevante for debatten
• Undgå brug af personfølsomme oplysninger såsom person- eller kontonumre

Redaktionen forbeholder sig ret til at slette kommentarer uden varsel, hvis de ikke lever op til ovenstående, er af kommerciel karakter eller i strid med loven.

Redaktionen påtager sig ikke ansvar for kommentarernes indhold. Kommentarskribenten kan derfor stilles til ansvar for eventuelle lovovertrædelser – herunder injurielovgivningen.

Kommentarer, der strider mod retningslinjerne, kan anmeldes ved at trykke på ”Rapporter upassende indhold”.

Kommentaren er blevet oprettet.

Din kommentar vil ikke være synlig før du har aktiveret den. Du modtager om lidt en e-mail, hvor du skal klikke på et link, for at aktivere kommentaren.