- Jeg kunne skaffe job til 15-20 kokke

Da BC Catering forleden holdt cateringmesse i Aalborg, var der naturligvis masser af convenience-fødevarer med blandt de store mængder mad i udstillernes stande.

Og det skyldes ikke kun, at forbrugerne er et travlt folkefærd. Convenience-produkternes succes hænger også sammen med manglen på kokke, mener Jess S. Bak, der er direktør for BC Catering i Aalborg.

- Jeg tror, at jeg kunne skaffe job til 15-20 kokke her i det nordlige Jylland. Det er virkelig svært for køkkenerne rundt omkring af skaffe personale, lige bortset fra kantinerne - de har ikke problemer på grund af de attraktive arbejdstider, siger Jess S. Bak.

- Og når der er mangel på personale, så er man mere tilbøjelig til at gå efter de nemme løsninger og vælge nogle gode convenience-produkter, konstaterer han.