Forskningsmejeriet udvider
Mejeriforskerne på Det Biovidenskabelige Fakultet ved Købehavns Universitet indvier i dag den nye tilbygning af forskningsmejeri på LIFE.
I den nye del af forskningsmejeriet skiller forskerne mælken ad, undersøger hvilke egenskaber hver enkelt komponent har og hvordan komponenterne spiller optimalt sammen i traditionelle og nye mælkeprodukter. For eksempel bliver det muligt at se, hvordan produkterne påvirker forbrugerens sundhed og ernæring, når forbrugeren spiser mælkeprodukter. Det skriver Det Biovidenskabelige Fakultet på deres hjemmeside.
Udvidelsen af mejeriet er sket i samarbejde mellem universitetet og den danske mejeribranche, ført an af Mejeriforeningen.
Kilde: Det Biovidenskabelige Fakultet ved Købehavns Universitet / www. life.ku.dk
