Premiere: Danish Salmon sælger nu landbaseret laks

Lakseopdrætteren Danish Salmon i Hirtshals har fået et gennembrud for virksomhedens laks opdrættet på land: Dagligvarekæden Rema 1000 er netop som den første i Danmark begyndt at sælge Danish Salmons laks, som bliver opdrættet i et kontrolleret miljø i store tanke uden brug af medicin og uden risiko for forurening af de vilde laks.

Laksene i Hirtshals er opdrættet i et lukket anlæg, hvor vandet recirkuleres og renses, og hvor iltning og strømforhold ligner dem, der findes naturligt i havet.

- Vores produktion på land belaster miljøet langt mindre end et havbrug og er med til at skabe en sund laks med et højt indhold af de vigtige omega-3 fedtsyrer. Ved hjælp af højteknologi kan vi skabe de rette forhold under opvæksten og anvender de bedste elementer fra forholdene i havet, mens risikofaktorerne elimineres. Det betyder, at laksene produceres i et miljø uden lakselus, uden antibiotika og uden genmodificeret foder, siger Lars Hermes Olsen fra Danish Salmon i en pressemeddelelse.

Han glæder sig også over, at lakseproduktionen for nyligt er blevet ASC-certificeret som en bekræftelse på, at laksen er bæredygtigt opdrættet.

Danish Salmon blev etableret i 2012 og slagtede første gang i 2015. Hidtil er laksene udelukkende blevet solgt i USA og nogle få lande i Europa.