Danisco øger brødets holdbarhed

Ingrediensfirmaet er snart klar med et enzym, som kan holde brød blødt og friskt i mere end ti dage efter bagetidspunktet.

13. august 2010 10:39

Længere holdbarhed betyder mere tilfredse kunder, mindre madspild, bredere distributionsmuligheder og et forbedret brandimage.

Det mener i hvert fald Danisco, som har høje forventninger til deres nye enzym.

Enzymet arbejder med stivelsen i brødet, mens det bliver bagt. Når det ligger på hylden eller hos forbrugeren, så er strukturen på stivelsen ændret, så brødet holder sig frisk længere.

Stor nyhed

- Vi mener vores produkt, er den største nyhed indenfor feltet i lang tid. Forbrugerne behøver bare at klemme brødet en enkelt gang for at mærke forskellen, siger James Laughton, Vice President i Danisco Food Enzymes.

Enzymet bliver først og fremmest lanceret på det amerikanske marked, som udgør 70 procent af markedet for enzymer, der forlænger holdbarheden på brød.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Ved at sende kommentaren accepterer du samtidig betingelserne. Se betingelserne

Generelle retningslinjer for kommentarer:

• Skriv i en god tone og hold dig til emnet
• Brug kun links, hvis de er relevante for debatten
• Undgå brug af personfølsomme oplysninger såsom person- eller kontonumre

Redaktionen forbeholder sig ret til at slette kommentarer uden varsel, hvis de ikke lever op til ovenstående, er af kommerciel karakter eller i strid med loven.

Redaktionen påtager sig ikke ansvar for kommentarernes indhold. Kommentarskribenten kan derfor stilles til ansvar for eventuelle lovovertrædelser – herunder injurielovgivningen.

Kommentarer, der strider mod retningslinjerne, kan anmeldes ved at trykke på ”Rapporter upassende indhold”.

Kommentaren er blevet oprettet.

Din kommentar vil ikke være synlig før du har aktiveret den. Du modtager om lidt en e-mail, hvor du skal klikke på et link, for at aktivere kommentaren.