Forskere vil undersøge 50 ”restaurant-planter”

Det er blevet populært for danske restauranter at samle planter og urter i naturen til at give madlavningen et ekstra twist. Men er sikkerheden nu også i orden?

DTU Fødevareinstituttet har sat sig for at undersøge 50 planter, skriver Ingeniøren.

- Man får løbende større viden om planternes naturlige toxiner, så det er svært for virksomhederne at vide alt. Oveni er der kommet rigtig stor interesse for at bruge blomster til pynt og bruge planter fra naturen. Vi er ligesom kommet tilbage til, at vi samler ind i naturen, siger Lulu Krüger, miljøkemiker i Fødevarestyrelsens afdeling for kemi og fødevarekvalitet, til Ingeniøren.

Undersøgelsen kommer til at foregå som et litteraturstudie hvor DTU undersøger hvad der tidligere har været skrevet om de forskellige planter og samler det til en samlet vurdering.

Originalartikel: https://ing.dk/artikel/50-vilde-danske-mad-planter-skal-risikovurderes-200791?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitter



Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Chokoladekæde mister troen på center

Norsk pizzakomet vil åbne i Danmark - igen

Hakkekød trækkes tilbage

Varme bade til rodfrugter skal mindske madspild

EU vil begrænse plastik i miljøet og genbruge al emballage

Skuffende fødevaremarked forsøger igen: Der sker forbedringer i foråret

Nyhedsbrev

1

Det er snart helt slut for kæde af madbutikker

Blandede maderfaringer med kulturåret i Aarhus

Juicekæden i offensiven: Så mange skal åbne i 2018

Netto donerede over 250.000 måltider til socialt udsatte

Ny forskning skal fremme sunde bakterier i maden

Haarslev Industries vil runde 2,2 milliarder

Den fynske virksomhed sætter gang i en omfattende transformation.

Åbyhøj-firma på sukkerfrit eksporteventyr

Kendte restauranter rykker ind i ny terminal 2

Fødevarestyrelsen: Danske spædbørn går fri af fransk salmonellaskandale

Modermælkserstatning i 83 lande kan være salmonellaramt

Ugens grin: Kommunikation på russisk

Rørvig Dessert har brug for mere plads

- Vi er under pres, fastslår indehaver Morten Weidemann

Sall Whisky Distillery tager form

Tivoli åbner med restaurantfestival

Overskuddet faldt i Chr. Hansen trods omsætningsvækst

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Nu sortner det igen for lakridsentusiaster

Lakridsfestival vender tilbage i marts

Dansk babymad får comeback i Danmark

Lovemade er tilbage med helt nyt sortiment

Erhvervsliv raser over nøl i Skatteministeriet

Risiko for forurening fra mus i bagerbrød

Jysk cateringfirma har voldsomt vokseværk

Lufthavnsrestaurant nægter at lukke trods byggerod

Bite Copenhagen får ny direktør

Nyt juicekoncept klar i Fredericia

51 restauranter med i DinnerDays

1

Rekordmange direktører får karantæne

Slikhandler anker dom om millionbøde

Vodkaflaske til otte millioner kroner stjålet i København

Coca-Cola sender ny iste til Danmark

Just Eat havde rekordsalg 1. januar

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Følg Xcelgo på LinkedIn

Simas Filters A/S styrker salgsorganisationen

Scandrums A/S er valgt som emballage-partner

Det ny Cateringinventar.dk er online - Se vores nye hjemmeside

Ronnie er udlært elektriker hos EL:CON - og vil gerne lære endnu mere...

Vil elpriserne stige eller falde i 2018?

På næste tirsdag: Kom til gratis foredrag med Toke Kruse

Manicus Teknik olie/vand køler TAK/T

Fødevarelovgivning 2018

KUKA's investering i Device Insight giver spidskompetencer inden for IIoT-platforme

NORD DRIVESYTEMS udstiller på ANUGA Foodtec 2018

Temadag: Ensartet affaldssortering med fokus på plast input fra hele værdikæden

Hvordan sikrer du et bedre match i din rekruttering?

Dansk Procesventilation har færdiggjort centralstøvsuger til Abenas nye produktionslinje

En helt almindelig dag i vores udlejningsafdeling…

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

YASKAWA frekvensomformere hos ZF Danmark

Optimering af Sandpiper Membranpumper

Mangler dine tanke / beholdere skueglas? Så kontakt Mirit Glas

Vi er fuld gearet til industriens krav

ARCA - Præsentations video af vores stærke kapsling (elskab / monteringska...

Trykmåling og trykregulering hos Burkert Danmark

Rustfri Kompakt kugleventil

VPD ønsker alle et rigtig godt nytår!

Fornemt ministerbesøg hos PanPacs polske kunde

Send til en kollega

0.335