Industri efterspørger flere østers

Det kommende østersklækkeri, hvorfra der med tiden kan udklækkes otte mio. østers til udsætning, vækker glæde hos både Foreningen Muslingeerhvervet og Vilsund Blue, en af Danmarks største skaldyrsproducenter.

- Hvis tanken er at øge ynglen i fjorden, er det super. Vi kan sagtens afsætte flere østers end de mængder, som vi har mulighed for i dag, siger Viggo Kjølhede, formand for Foreningen Muslingeerhvervet, og fortsætter:

- Vi kan uden problemer afsætte et par hundrede ton. Som det er i dag, kan vi fiske mellem 100 til 150 ton, uddyber han.

Han bakkes op af Søren Mattesen, adm. direktør for Vilsund Blue.

- Vi mærker især en efterspørgsel på danske østers, siger han.