Centralkøkken bruger 280.000 kroner på ny kæmpegryde
Køkkenpersonale brænder sig på de to gamle, som nu ryger ud
Modelfoto: Colourbox
Af Henrik Kongsgaard
- Det lyder måske af mange penge, hvis man står og forestiller sig en tre-liters gryde, der kan stå på komfuret derhjemme. Men vi driver et storkøkken, og der er det altså nogle andre beløb, der er i spil, siger køkkenleder Jette Petersson til Sjællandske Medier.
Den nye gryde, som efter planen bliver støbt ned i gulvet efter nytår, kommer til at kunne rumme 200 liter ad gangen og har egen omrører. Ikke mindst det omstændelige arbejde med at støbe gryden ned er med til at sende prisen i vejret. Gryden alene koster 160.000 kroner, men dertil kommer udgifter til gulvarbejde, strømkabel og bortskafning af køkkenets to forældede gryder, skriver Sjællandske.
De gamle gryder kræver manuel omrøring med kæmpestore piskeris, og adskillige ansatte i køkkenet har brændt sig på gryderne, fordi de bliver varme udvendigt, fortæller Jette Petersson.
