- Melorme kan give Danmark tusindvis af jobs

Insektprojekt hos Teknologisk Institut skaber masser af optimisme

-- Jeg tror, at der er tusindvis af arbejdspladser i Danmark på insektområdet i løbet af det næste årti. Vi kan virkelig få en stor markedsandel, hvis vi er længere fremme med udviklingen end de fleste andre lande.

Det konstaterer projektleder Lars-Henrik Lau Heckmann fra Teknologisk Institut i Aarhus, hvor han og de øvrige deltagere i insektprojektet Invaluable nu er knap et år inde i det tre-årige projektforløb.

Invaluable, som har et budget på 28 millioner kroner, har til formål at gøde jorden for, at der kan skabes industriel, dansk produktion af insekter til både menneskemad og dyrefoder. Og det skrider planmæssigt frem, lader projektlederen forstå.

- Vi har fået bygget en industriel pilotproduktion med almindelige melorme, og vi kan lave cirka et halvt ton om måneden. I en rigtig industriel produktion skal man gerne op på mellem 1.000 og 10.000 tons om året, og det vil typisk kræve flere tusinde kvadratmeter, fortæller han.

- Meget lukrativ position
Blandt projektpartnerne er den vestjyske herregård Ausumgård og den hollandske storproducent Proti-Farm. Meningen er, at de to sammen skal være med til at gøre Danmark til en førende insektproducent. I første omgang finder Lars-Henrik Lau Heckmann det realistisk, at projektet allerede i 2020 har medført 100-200 danske jobs og en omsætning på op imod 300 millioner kroner, men potentialet er langt, langt større, påpeger han:

- Der er forventninger om, at markedet i Europa allerede om fire-fem år er oppe i nærheden af fire milliarder kroner. Der bliver behov for et sted mellem 500 og 1.000 store insektfabrikker, ikke mindst som følge af, at EU har gjort det lovligt at bruge insekter som foder til fiskeopdræt. Formentlig må man om nogle år også bruge insekter i foder til fjerkræ og svin.

- I den sammenhæng er vores projekt med til at bringe Danmark i en meget lukrativ position, konstaterer Lars-Henrik Lau Heckmann.

Mest til menneskeføde
Projektlederen nævner, at det p.t. er for dyrt at producere melorme til foder, fordi man er i konkurrence med fiskemelspriserne. Men eftersom der med de nye regler kan blive rift om fiskemel, vil insektprodukterne have langt bedre salgsmuligheder.

Indtil da handler insektproduktionen mest om at skaffe råvarer til menneskeføde. Invaluable-projektet arbejder blandt meget andet med at finde frem til, hvad der er den optimale fodersammensætning til larverne.

- Vi satser på at bruge så mange spildprodukter fra levnedsmiddelindustrien som muligt. For eksempel mask fra ølproduktion, fortæller Lars-Henrik Lau Heckmann.

Et andet fokuspunkt er at undersøge, hvor godt insekterne arter sig i forskellige typer af fødevarer, og Invaluable indeholder også studier af insektspisende grise - det kan give vigtige data om, hvordan insekterne bidrager med mere end bare proteiner og fedt, bemærker han.

- Og så får vi også kradset lidt i lakken med hensyn til, om insekter måske kan være med til at fremme immunforsvaret hos mennesker. Det vil være fantastisk at kunne "claime", at insekter ikke kun er god ernæring, men også giver bedre sundhed. men det er noget, der i givet fald skal forskes mere i på universitetsniveau, siger Invaluable-projektlederen.


Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Mælkepulver efter alle robotkunstens regler

Hundested-virksomhed har satset benhårdt på automation

Studerende har lavet en kødportal

Industribageruddannelse flot fra start

Orkla sælger K-Salat til Stryhns

Luft driller Højer Pølser

DLG flytter hovedkontoret fra København til Fredericia

Nyhedsbrev

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Håndværksbager med stordriftsfordele

Foodpeople: Man kan godt kalde sig en håndværksbager, selv om man omsætter for over 100 millioner kroner om året

Blodbad på vej: Mille bygger ny fabrik

Regner med at fordoble omsætningen i 2018

Ny filetfabrik vil give Danmark friskere fisk

Royal Norden Seafood satser mest på rødspætter

Bodylabs proteinsucces er sat til salg

Medie: Arla er oplagt som køber af producenten af kosttilskud og berigede fødevarer

Pakkerobotter står højt på ønskelisten

Bornholmsk chips-eventyr tager fart

Ny kæmpetørrer tager over i Thyborøn

McDonald's klar med kødfri burger

- Det her er simpelthen fødevarernes bungy jump

At spise melorme er både skræmmende og megafedt, mener nye producenter i Aalborg

Aalborgensiske insektfolk er tæt på det store gennembrud

Crickster klar med ovnkapacitet til 1.400 larveglas om dagen

Andesalg satte rekord

BC Catering fordobler lager

Aftale er på plads: Mille Food bliver forgyldt

Her laver de ost til tre millioner pizzaer hver eneste dag

Det samme personale kunne pludselig producere tre gange så meget

Kiks-producent har hemmelige planer

ISS sætter sig tungt på soldatermad

Ny restaurant eksperimenterer med matchende cocktails

Årets restaurantchef: Intet uden mit team

Ny cateringdirektør på plads hos Løgismose Meyers

S: Danmark skal kæmpe for nedre EU-grænse for selskabsskat

Bornholm afslører: Ny madfestival til sommer

Roskilde får stort fødevarecenter

Aalborgensisk kulturgrund får madmarked

HKScan skuffer i tredje kvartal

Billund-firma flytter og udvider

Chefprofil skifter: Fra Lars Løkke til Danish Crown

Ærgerlig bager: Derfor kom der metal i vores kiks

Få virksomheder hopper på bonusordninger for flygtninge

Pas på: Risiko for metalstykker i kiks

Se alle Medlemmernes egne nyheder

E-bog: Vejledning til limning af kompositmaterialer

AVN Hydraulik på Ajour 2017

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Kranservice: se hvorfor Muehlhan vælger Fyns Kran Udstyr

Denico Food Ingredients på Fi Europe 2017 fra den 28-30 November

Temadag omkring ”Grønne” krom(VI) frie overflader på aluminium

Kapselpåsætter fra Trepak International AB

Væskefiltrering – med effektivitet og dokumentation i fokus

Lær at genbruge dine konstruktioner - deltag på Inventor iLogic – Produktkonfiguration d. 14/12

Hjemmesider øger salget med klima-ikon!

Lefon rørsave – en fremragende løsning til rustfrie mejerirør

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Thanksgiving torsdag den 23. november 2017

QMS-Consults kursuskatalog for 2018

Advances in hygienic design guidelines and Industrial best practice

Emotron Softstarter

Dansk Procesventilation har færdiggjort centralstøvsuger til Abenas nye produktionslinje

Følg os på Facebook og vind en kurv

November nyhedsmail fra KE Fibertec

Den eneste sande grønne kilowatt-time er den, der aldrig bliver brugt

Lejer til Levnedsmiddelsindustrien

YASKAWA ie4++ supersparemotor og en inverter

SEW-sats på eftermarkedet

Technor deltager på Maskinmestrenes Erhvervskonference - Ajour 2017

DENIOS - Behandling af farlige medier

Send til en kollega

0.214