23948sdkhjf

- Melorme kan give Danmark tusindvis af jobs

Insektprojekt hos Teknologisk Institut skaber masser af optimisme

-- Jeg tror, at der er tusindvis af arbejdspladser i Danmark på insektområdet i løbet af det næste årti. Vi kan virkelig få en stor markedsandel, hvis vi er længere fremme med udviklingen end de fleste andre lande.

Det konstaterer projektleder Lars-Henrik Lau Heckmann fra Teknologisk Institut i Aarhus, hvor han og de øvrige deltagere i insektprojektet Invaluable nu er knap et år inde i det tre-årige projektforløb.

Invaluable, som har et budget på 28 millioner kroner, har til formål at gøde jorden for, at der kan skabes industriel, dansk produktion af insekter til både menneskemad og dyrefoder. Og det skrider planmæssigt frem, lader projektlederen forstå.

- Vi har fået bygget en industriel pilotproduktion med almindelige melorme, og vi kan lave cirka et halvt ton om måneden. I en rigtig industriel produktion skal man gerne op på mellem 1.000 og 10.000 tons om året, og det vil typisk kræve flere tusinde kvadratmeter, fortæller han.

- Meget lukrativ position
Blandt projektpartnerne er den vestjyske herregård Ausumgård og den hollandske storproducent Proti-Farm. Meningen er, at de to sammen skal være med til at gøre Danmark til en førende insektproducent. I første omgang finder Lars-Henrik Lau Heckmann det realistisk, at projektet allerede i 2020 har medført 100-200 danske jobs og en omsætning på op imod 300 millioner kroner, men potentialet er langt, langt større, påpeger han:

- Der er forventninger om, at markedet i Europa allerede om fire-fem år er oppe i nærheden af fire milliarder kroner. Der bliver behov for et sted mellem 500 og 1.000 store insektfabrikker, ikke mindst som følge af, at EU har gjort det lovligt at bruge insekter som foder til fiskeopdræt. Formentlig må man om nogle år også bruge insekter i foder til fjerkræ og svin.

- I den sammenhæng er vores projekt med til at bringe Danmark i en meget lukrativ position, konstaterer Lars-Henrik Lau Heckmann.

Mest til menneskeføde
Projektlederen nævner, at det p.t. er for dyrt at producere melorme til foder, fordi man er i konkurrence med fiskemelspriserne. Men eftersom der de kommende år kan blive rift om fiskemel, vil insektprodukterne have langt bedre salgsmuligheder og kunne sælges til en højere pris.

- Akvakultur-branchen kommer til at blive fordoblet over de næste 10-20 år – og markedet for fiskemel har toppet rent volumenmæssigt. Der bruges p.t. tre millioner tons fiskemel til akvakultur ud af de fire millioner tons, der produceres årligt. Med en fordobling af akvakultursektoren kommer der til at mangle tre millioner tons fiskemel, så her kan insektmel gøre en forskel, påpeger Lars-Henrik Lau Heckmann.

Indtil da handler insektproduktionen mest om at skaffe råvarer til menneskeføde. Invaluable-projektet arbejder blandt meget andet med at finde frem til, hvad der er den optimale fodersammensætning til larverne.

- Vi satser på at bruge så mange spildprodukter fra levnedsmiddelindustrien som muligt. For eksempel mask fra ølproduktion, fortæller Lars-Henrik Lau Heckmann.

Et andet fokuspunkt er at undersøge, hvor godt insekterne arter sig i forskellige typer af fødevarer, og Invaluable indeholder også studier af insektspisende grise - det kan give vigtige data om, hvordan insekterne bidrager med mere end bare proteiner og fedt, bemærker han.

- Og så får vi også kradset lidt i lakken med hensyn til, om insekter måske kan være med til at fremme immunforsvaret hos mennesker. Det vil være fantastisk at kunne "claime", at insekter ikke kun er god ernæring, men også giver bedre sundhed. men det er noget, der i givet fald skal forskes mere i på universitetsniveau, siger Invaluable-projektlederen.

Opdateret 8. december 2017


Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Fiskefabrik politianmeldt for listeria-fup

Operation X: Virksomheden solgte laks med listeria-bakterier men forfalskede analyse

SIAL: 17 danske fødevarefirmaer under samme hat i Paris

Fiskeselskaber slår sig sammen

Gum by Hviid-folk: Vi giver ikke op

Mini-tyggegummifabrik er stadig på vej trods tvangsopløsning

Thorfisk udskyder flytning til næste år

Nestlé har solgt for 432 milliarder i år

Nyhedsbrev

Gærende gløgg kaldt retur

Online Avis Arkiv

Kendt restauratør tiltalt i stor bedragerisag

Sagen handler blandt andet om indkøb af kød og fisk

Balladen om Thorfisk - lukning eller flytning?

Bilka når madspildsmål 12 år før tid

Varehuskæden har halveret sit madspild. Varehuschef jubler.

Sjællandsk bryghus lancerer øl-snaps

Nowaco-stifter er død

Preben K. Nielsen stod bag en enorm fødevaresucces

Tyggegummi-projekt erklæret konkurs

Thorfisk lukker - Scanfish opruster i Hanstholm

Seafood Danmark har opkøbt Taabbel og flytter selskabets aktiviteter i Thorfisk fra Hvide Sande til Hanstholm

Rekordår hos Danish Crowns grillspecialister

Lykkeposer med overskudsvarer skal nedsætte madspild i Kvickly

Madværkstedet nærmer sig udsolgt

Den københavnske fødevaremesse har kun få stande tilbage

Så er øl-is fra Thy klar

Norsk pizzasucces vil åbne 40 steder i Danmark

Kæden har for længst forgyldt sine norske ejere

Skare vil udvide sin kødfabrik

FoodTech Award 2018: Se de nominerede her

I år konkurrerer syv innovative produkter om at modtage prisen

2

Andersen stopper som formand i Chr. Hansen

Ugens grin: Rod i regnskabet

Dollarkursen driller ingredienskoncernen Chr. Hansen

Mikrobryggeri har fart på efter unik fustage-rundtur

FoodTech får en ny koncepthal

Vesterhavsmost hitter i Taiwan

Danske fødevarer klarer Brexit overraskende flot

Sjællændere vil lave verdens bedste gin

Sandwichkæde presset af flere dødsfald

Carsoe solgt til kapitalfond

Bær kaldt tilbage efter fund af metalstykker

Nye bøfhus-ejere: Skuden er vendt

Ny topchef på plads i Tulip Ltd

Hvert andet selskab overlever ikke syv år

Caspers bornholmske flymad er et hit

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Kender du indvirkningen på trykluft på fødevaresikkerheden?

Din logistik specialist i Danmark

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

EHEDG + SEEPEX = ”Mere end ren” på FoodTech 2018

R&D inviterer til åbent hus d. 25. oktober

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S

Dorner’s nye AquaGard 7350V2 sanitære transportbånd har forbedret sikkerhed og ydeevne

EffiMat automatiserer onlinebutikkernes lagre

Siemens hjælper med reducering af tidsforbruget med Virtuel Commissionering

Procesanlæg og styretavler til energisektoren

Integrede solceller i tag, facade og glaspartier - på Building Green I Forum

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Flytbare reol beslag til containere

Omron introducerer nye IoT proces sensorer til flow (E8FC) og tryk (EFPC)

Berendsen-vaskeris fremtidsmål er at vaske 100 % med regnvand og genanvendt vand

1,5 Ton vs. 125 Ton

Ny konference om Fødevareemballage

Bliv klogere på hygiejnisk design på FoodTech

Skal din næste bakke til dine fødevarer have et mindre klimaaftryk?

Safer Food => Better Business

Kontinuerlig oliedampmåling med Metpoint

Konference stiller skarpt på Ernærings- og sundhedsanprisninger

IPW Systems får endnu en ny udvikler

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Innovationskonkurrence høster ansøgninger fra 45 lande

Send til en kollega

0.253