- Melorme kan give Danmark tusindvis af jobs

Insektprojekt hos Teknologisk Institut skaber masser af optimisme

-- Jeg tror, at der er tusindvis af arbejdspladser i Danmark på insektområdet i løbet af det næste årti. Vi kan virkelig få en stor markedsandel, hvis vi er længere fremme med udviklingen end de fleste andre lande.

Det konstaterer projektleder Lars-Henrik Lau Heckmann fra Teknologisk Institut i Aarhus, hvor han og de øvrige deltagere i insektprojektet Invaluable nu er knap et år inde i det tre-årige projektforløb.

Invaluable, som har et budget på 28 millioner kroner, har til formål at gøde jorden for, at der kan skabes industriel, dansk produktion af insekter til både menneskemad og dyrefoder. Og det skrider planmæssigt frem, lader projektlederen forstå.

- Vi har fået bygget en industriel pilotproduktion med almindelige melorme, og vi kan lave cirka et halvt ton om måneden. I en rigtig industriel produktion skal man gerne op på mellem 1.000 og 10.000 tons om året, og det vil typisk kræve flere tusinde kvadratmeter, fortæller han.

- Meget lukrativ position
Blandt projektpartnerne er den vestjyske herregård Ausumgård og den hollandske storproducent Proti-Farm. Meningen er, at de to sammen skal være med til at gøre Danmark til en førende insektproducent. I første omgang finder Lars-Henrik Lau Heckmann det realistisk, at projektet allerede i 2020 har medført 100-200 danske jobs og en omsætning på op imod 300 millioner kroner, men potentialet er langt, langt større, påpeger han:

- Der er forventninger om, at markedet i Europa allerede om fire-fem år er oppe i nærheden af fire milliarder kroner. Der bliver behov for et sted mellem 500 og 1.000 store insektfabrikker, ikke mindst som følge af, at EU har gjort det lovligt at bruge insekter som foder til fiskeopdræt. Formentlig må man om nogle år også bruge insekter i foder til fjerkræ og svin.

- I den sammenhæng er vores projekt med til at bringe Danmark i en meget lukrativ position, konstaterer Lars-Henrik Lau Heckmann.

Mest til menneskeføde
Projektlederen nævner, at det p.t. er for dyrt at producere melorme til foder, fordi man er i konkurrence med fiskemelspriserne. Men eftersom der de kommende år kan blive rift om fiskemel, vil insektprodukterne have langt bedre salgsmuligheder og kunne sælges til en højere pris.

- Akvakultur-branchen kommer til at blive fordoblet over de næste 10-20 år – og markedet for fiskemel har toppet rent volumenmæssigt. Der bruges p.t. tre millioner tons fiskemel til akvakultur ud af de fire millioner tons, der produceres årligt. Med en fordobling af akvakultursektoren kommer der til at mangle tre millioner tons fiskemel, så her kan insektmel gøre en forskel, påpeger Lars-Henrik Lau Heckmann.

Indtil da handler insektproduktionen mest om at skaffe råvarer til menneskeføde. Invaluable-projektet arbejder blandt meget andet med at finde frem til, hvad der er den optimale fodersammensætning til larverne.

- Vi satser på at bruge så mange spildprodukter fra levnedsmiddelindustrien som muligt. For eksempel mask fra ølproduktion, fortæller Lars-Henrik Lau Heckmann.

Et andet fokuspunkt er at undersøge, hvor godt insekterne arter sig i forskellige typer af fødevarer, og Invaluable indeholder også studier af insektspisende grise - det kan give vigtige data om, hvordan insekterne bidrager med mere end bare proteiner og fedt, bemærker han.

- Og så får vi også kradset lidt i lakken med hensyn til, om insekter måske kan være med til at fremme immunforsvaret hos mennesker. Det vil være fantastisk at kunne "claime", at insekter ikke kun er god ernæring, men også giver bedre sundhed. men det er noget, der i givet fald skal forskes mere i på universitetsniveau, siger Invaluable-projektlederen.

Opdateret 8. december 2017


Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Æggefirma ser millionpotentiale i proteindrik

2017 blev et år med modvind

Kaffefirma reddet på stregen

Direktør går fra øllet til rejerne

Fire venner har startet bryghus i Farum

Tørke: Bornholmerne må undvære lokale grøntsager

Nyhedsbrev

Ny aftale åbner for mere dansk kød og medicin til Japan

Salg af danske varer til Japan ventes at stige med op til 70 procent, når frihandelsaftale er underskrevet.

Nyborg Fængsel har succes med sin flødeis

Danmarks første ismejeri bag tremmer er en succes. På tre måneder har de solgt over 2.000 liter is, og der er venteliste på arbejdsholdet.

Unge bliver grydeklar hos erhvervsskoles cateringfirma

Orkla køber egne aktier tilbage

Bøde og politianmeldelse til bageri

Royal Unibrew køber op i Frankrig

Hygiejnen halter igen hos Graasten Salater

Too Good To Go runder fem millioner reddede måltider

DTU har fundet leder til nyt Foodlab

Nyt destilleri snart klar med snaps

Køb af baconkæmpe er på plads

Stiftere siger farvel til Rawbite

Kun en enkelt af de tre idémænd bliver hos nøddebar-producenten

Sall Whisky Distillery har huset klar

1

Michelin-kok laver ny restaurant i sin egen stue

Mille Food har købt en ny fabrik

2

Kæmpestor stigning i dansk quinoa-dyrkning

Dan Cake med stor million-forbedring

Kult-burgerbar genåbner: Burgerne bliver som før i tiden

’’Wayne’s World’’ åbner i samme lokaler som for 11 år siden

Listeria: Også Lidl kalder søde majs retur

Street food klar i Fredericia

Hedebølge-tomater får nyt liv i ny madspilds-ketchup

Frikadellepølsegas værre end først antaget

Økologiske øl bliver mere og mere populære

Lidl lancerer nye planteprodukter

En million kroner til fyrede fra Scanflavour

Mild fugleinfluenza fundet i andebesætning

Halv million skal hjælpe Arla-fyrede

Kvindelig kok sejrede i Gudhjem

Hjemmelavet ret til herrefrokost gav pølseforgiftning

Erhvervsminister bliver ny direktør for Dansk Erhverv

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Er du førerhund eller hundefører?

Lead Auditor Miljø (version 2015)

Statistical Process Control (SPC)

Production Part Approval Process (PPAP)

Filterteknik A/S har fået en digital opfriskning

3 grunde til at overveje at låne penge i din virksomhed

Reparation af svejserobot

Measurement System Analysis (MSA)

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Bare rolig - Vi er her hele sommeren!

22.000 stykker aflagt Berendsen-tøj har fået nyt liv i Gambia

Selvom sommeren i den grad er over os, er der stadig gang i butikken hos os

4 tips til dig der skal have firmabil for første gang

Josefine er udlært elektriker hos EL:CON i Roskilde

Failure Mode and Effects Analysis (FMEA)

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Kontorhoteller er blevet in hos danske virksomheder

Jobsamtalen starter før du aner det

Efteruddannelse i Hygiejnisk design på DTU

Lasse er udlært elektriker hos EL:CON i Aarhus

IATF 16949:2016 Inspirationsseminar

Nyt high flow filterhus i glasfiber

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

HN Group A/S udstiller på FachPack messen i Nürnberg

Send til en kollega

0.213