Kødfri restaurantkæde vil først vokse i Danmark
Satser på cirka 10 restauranter i løbet af fem år
42Raw åbnede sit første spisested i 2009 og regner med at åbne nummer fem i løbet af 2018. Foto: 42Raw
Af Henrik Kongsgaard
Det skriver Berlingske Business.
Jesper Rydahl luftede sidste år planer om at ville indtage blandt andet London, og han har ifølge Berlingske i månedsvis været i dialog med en stor, international kapitalfond om dét projekt. Men fonden endte med at trække sig, og derfor handler det for 42Raw indtil videre udelukkende om hjemlandet.
- Vi skal blive endnu dygtigere og skabe mere vækst herhjemme. Så vi lægger penge til side, så vi kan åbne i udlandet på et senere tidspunkt siger Jesper Rydahl til Berlingske Business. Målet er, at 42Raw har cirka 10 restauranter i ind- og udland om fem år.
Jesper Rydahl satser i første omgang på i 2018 at åbne endnu en restaurant i Københavns Lufthavn, hvor 42Raw i forvejen har en restaurant før sikkerhedskontrollen. Den nye skal efter planen ligge på den anden side af security, hvor direktøren regner med at kunne omsætte for 20 millioner kroner årligt. De fire nuværende restauranter omsætter tilsammen for omkring 16 millioner.
