23948sdkhjf

Destilleri satser kun på gin

Her laves gin på gulerødder og toppe fra Fyn.

Destilleriet Stone Grange i Jonstrup i Nordsjælland med Henrik Elsner i spidsen satser nu udelukkende på gin.

Tidligere har der været produceret både rød- og hvidvin samt gin på Stone Grange, men i 2016 lagde Henrik Elsner produktionen helt om – og i dag produceres kun hans fire ginvarianter, der alle går under navnet Elg Gin (Henrik Elsners kælenavn var i universitetstiden Elgen, red.)

Det skriver Helsingør Dagblad.

Det særlige ved lige netop Henrik Elsners gin er at ét bær, ét krydderi og én grøntsag går igen i alle fire typer gin. Det drejer sig om enebær, koriander og gulerødder fra Fyn.

- I løbet af de seneste årtier er der dukket et væld af mystiske ginvarianter op, som er baseret på et hav af urter og bær, og det betyder, at de smager af noget helt andet end den oprindelige gin, hvor enebær var den dominerende smag, siger Henrik Elsner.

Han fortæller om sit valg af urter og grønt, at guleroden, der er en forholdsvis ny spiller i ginsammenhænge, fungerer fantastisk sammen med enebær og koriander. I år har Henrik Elsner også udgivet en særlig julegin, der er baseret på gulerodstoppe.

Henrik Elsner producerer og sælger 25.000 liter af sine fire ginvarianter om året – og han håber snart at kunne øge produktionen, hvis altså myndighederne giver deres velsignelse til projektet. 

Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu
3

Andefejl: Fødevarestyrelsen lægger sig fladt ned

Suvit: Vi vokser måske lige hurtigt nok

Kødkomet tredobler overskuddet i dugfrisk regnskab

Danish Crown stikker helt af fra konkurrenterne

Royal Unibrew skifter finansdirektør

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Nyhedsbrev

15.335 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

180 syge efter at have spist nytårsøsters

Online Avis Arkiv

Nøddeekspert skal undersøge tonsvis af stjålne varer

Kødsuccesen Suvit stormer frem - åbner linje nummer tre

Fætre laver plantefars i Viborg

Her er "Danmarks bedste bøfsandwich"

50 millioner mælkekartoner bliver helt og aldeles baseret på træ

Vilde svinepriser øger risikoen i store handelshuse

Chr. Hansen i stort vækstdyk

Crispy Food og Nakskov Mill Foods fusionerer

Virksomheder går på lærlingejagt under DM i Skills

DTU-forskere laver vegansk yoghurt af ølrester

Tidligere Løgismose-boss har planer på Fyn

1

De vil lave ko-fri mælk i et laboratorium

Danske bagere vandt VM-bronze

Skagen øger sin markedsandel på fisk

Ikonisk Aalborg-restaurant lukker efter dødsfald

Museumsdirektør vil have mejeri på verdensarvliste

Medejer købt ud af madservicefirma

Pris til fødevarebranchens mest innovative virksomhed

Lantmännen får ny CFO

Flensted lukker fabrik i Billund

Burger King tester alternativ til svinekød

Ung æggesælger flerdobler salget efter sur smiley

Fødevarebranchens brikker er blevet allemandseje

Bananimportør scorede 83 millioner

Alkoholfri øl brager frem

Medarbejdere skyder tocifret millionbeløb i Løgismose Meyers

Årets læserhits: Konkurser og fusk er i høj kurs

Spangsberg vinder tvist med spiritusfirma

Fødevarestyrelsen finder færre sorte slagtere

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Kom Til Stor Åbningsfest Hos Kärcher

Laserskæring i høj kvalitet

JKS Kandidatbarometer Q1 2020

Nyt kursus i emulsioner i fødevarer

Øget produktivitet og bedre konkurrenceevne

Miljøvenlig og bionedbrydelig er ikke det samme

AC motor med justérbar klemkasse sikrer nem kabelhåndtering

ZIMM Screw Jacks finder du hos ZF Danmark

Germanium glas fra Mirit Glas

Konkurrence - Vind en LEGO TECHNIC® mobilkran!

Kompressorer fra Broomwade fås atter hos Granzow A/S

3D laserscanning sikrer tolerancerne ved EJV Tooling A/S

Leasing af genbrugt IT - forbedrer jeres likviditet

Hvordan griber du leverandørstyring an?

KEN HYGIENE SYSTEMS sikrer høj hygiejnesikkerhed

PLM-software partnerskab

Manicus Teknik præsenterer KTR koblinger til pumpeteknologi

Gibotech Nytårskur stor succes

Udsugning af svejserøg, dampe og støv

Netværk om produktionsplanlægning

MULTIVAC-ekspertise i automation og komplette linier

Kompressorer fra Broomwade fås atter hos Granzow A/S

Spar 20% på udvalgte AutoCAD produkter

Bliv klogere på hvorfor du bør udstille på DiaLabXpo 2020

Hvordan bygger du en bro fra OHSAS 18001 til ISO 45001?

Send til en kollega

0.125