23948sdkhjf

Destilleri satser kun på gin

Her laves gin på gulerødder og toppe fra Fyn.

Destilleriet Stone Grange i Jonstrup i Nordsjælland med Henrik Elsner i spidsen satser nu udelukkende på gin.

Tidligere har der været produceret både rød- og hvidvin samt gin på Stone Grange, men i 2016 lagde Henrik Elsner produktionen helt om – og i dag produceres kun hans fire ginvarianter, der alle går under navnet Elg Gin (Henrik Elsners kælenavn var i universitetstiden Elgen, red.)

Det skriver Helsingør Dagblad.

Det særlige ved lige netop Henrik Elsners gin er at ét bær, ét krydderi og én grøntsag går igen i alle fire typer gin. Det drejer sig om enebær, koriander og gulerødder fra Fyn.

- I løbet af de seneste årtier er der dukket et væld af mystiske ginvarianter op, som er baseret på et hav af urter og bær, og det betyder, at de smager af noget helt andet end den oprindelige gin, hvor enebær var den dominerende smag, siger Henrik Elsner.

Han fortæller om sit valg af urter og grønt, at guleroden, der er en forholdsvis ny spiller i ginsammenhænge, fungerer fantastisk sammen med enebær og koriander. I år har Henrik Elsner også udgivet en særlig julegin, der er baseret på gulerodstoppe.

Henrik Elsner producerer og sælger 25.000 liter af sine fire ginvarianter om året – og han håber snart at kunne øge produktionen, hvis altså myndighederne giver deres velsignelse til projektet. 

Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Gærgigant vil skabe 20 nye job i tom fabrik

Han vil reducere forbruget af skadelige kemikalier i fødevareindustrien

3F: Tivoli Food Hall-forhandlinger brudt sammen

Foss i nyt samarbejde med DTU

2

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Turnaround begynder at virke hos Haarslev Industries

Nyhedsbrev

15.150 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

3

Rygeost tæt på samme status som champagne og feta

Online Avis Arkiv

Toprestaurant overtager slagteri

Tilbagekalder kyllingepølser med listeria

Kæmpestor interesse for nyt streetfoodmarked

Popcornmajs kaldt retur efter insektfund

Nye millioner til nye fødevareprojekter

Fødevaretransportør million-investerer i klimaet

Regeringen vil gøre det dyrere at overdrage virksomheder

Fødevareminister er stolt af ny Danish Crown-fabrik i Kina

2

Bone’s fik ret: Skal alligevel ikke kyle salatbaren ud

Fødevarestyrelsen bøjer sig i sag om tonsvis af mad

Fiskekoncern skal fyre cirka 33 ansatte

Lars Seier har købt en kendt café

Legendarisk kantine har mættet Aarhus i 60 år

Nakskov Mill Foods bruger 30 millioner på ærte-satsning

Flammen lukker alle restauranter på søndag

Kina-ordrer har krævet blod, sved og tårer

Danske virksomheder er blevet mere tilfredse med kommunerne

Her er vinderen af DM i hotdog

Video: Sådan kan tøjet give fødevaresikkerhed

Håndbolddirektør bliver ny bryggeriboss

Fiskemelsfabrik ramt af brand

Slagteri-udvidelse afslørede ældgammel gravhøj

Nyt nationalt partnerskab skal styrke fiskerierhvervet

Food-iværksættere møder kapitalen i Aarhus

Bagermestre får ny direktør

Regeringen vil forbyde farlige stoffer i bagepapir

Svensk Tetra Pak-milliardær er død

Minister kræver forklaring i sag om oksekødsrapport

Dansk landsby-destilleri på whisky-verdenskortet

Omstridt slikgrossist begæret konkurs

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Værdifuldt tre-parts samarbejde

Hvidfiskforædlere mødes i København

Ny rørledning på plads – fremover får dobbelt så mange husstande i Løsning varme fra Daka

HCS tilbyder professionel TV-inspektion af kloaksystemer

Hør om de nye krav i FSSC 22000 version 5

Prolink S10-0 PP (polypropylene) med Friktions Top (FRT1).

Vi kan endelig fortælle jer vores hemmelighed...

Træt af lange kabler?

Generatorer med høj pålidelighed og performance

Kom på kursus i produktionsplanlægning

Kom bakterier og sporer til livs

Mød AVN Gruppen på Hi-messen

Fremtidens produktion: Løsninger til smart, minimeret montage

Har du planlagt dit besøg på DiaLabXpo?

Fibox udstiller igen på HI messen

Kom med Løwener til Tyskland for at besøge Messer Cutting System.

Oplev Best Practice for boltede flangesamlinger

Cylindere af rustfrit stål på årets hi-messe

Det kræver innovative partnere og fremtidssikre løsninger at matche mejeribranchens udvikling

SEMIFLEX præcisions koblinger

Danske RMIG køber tysk selskab og styrker sin markedsposition

Vi tæller ned.

Burst-sæderengøring: Mindre vand, mindre spild

Fødevarekonference 2019

Mød AAG på hi-messen

Send til en kollega

0.205