Lufthavnsrestaurant nægter at lukke trods byggerod
Bornholms Lufthavn skal have et helt nyt køkken
Casper Rønne-Hansen skal klare sig med en container i byggeperioden. Foto: Hos Casper
Af Henrik Kongsgaard
Indehaveren, Casper Rønne-Hansen, driver restauranten med udgangspunkt i lufthavnens køkken, og selv om der bliver tale om "en udfordring" i byggeperioden, har han som motto, at "vi lukker aldrig". Det skriver Bornholms Tidende.
Mottoet kan ikke mindst tilskrives hans kæreste, Sanne, som er restaurantchef - hun vil under ingen omstændigheder lade kunder gå forgæves en eneste gang, lader han forstå.
Løsningen er et midlertidigt mobilkøkken, som er indrettet i en container, klart til brug og godkendt til levnedsmidler. Der skal de varme retter laves i byggeperioden, mens den kolde afdeling ikke bliver berørt, fortæller avisen.
Projektet i lufthavnen omfatter et cirka 90 kvadratmeter stort nybyggeri og cirka 60 kvadratmeter, som skal bygges om. Efter planen begynder arbejdet i midten af februar.
