23948sdkhjf

Plantefarsen sejrer i supermarkederne

| Af Mads Rømert | Tip redaktionen om en historie

Både Coop og Dansk Supermarked melder om forrygende salg af plantefars

Nytåret indvarslede et nyt produkt i Coop og Dansk Supermarkeds kølediske: Plantefars.

Produktet skal ramme den nye flexitar-bølge, hvor kødspisende forbrugere vælger at holde kødfrie dage. Og forbrugerne har taget godt imod produktet, lyder det fra begge supermarkedskæder cirka halvanden måned efter introduktionen.



- Det går rigtig godt. Vi får solgt al det plantefars, der kommer i butikkerne, kommer det prompte fra Lars Aarup, der er analyseschef i Coop.

- Der er altid en nyhedsinteresse, når et produkt kommer frem, og så daler det til et niveau. Plantefars har lagt sig på et niveau, der kommer meget tæt på nyhedsinteressen, uddyber analysechefen.

Og også fra Dansk Supermarked er tilbagemeldingen, at salget går strygende.

- Vi er meget glade for den overvældende modtagelse, Naturli’ Hakket har fået af Føtex-, Netto- og Bilka-kunderne. Salget er gået over al forventning, og vi har i hele januar oplevet en til stadighed stor efterspørgsel. Samtidig er vi også meget glade for de meget positive tilbagemeldinger, vi får fra alle, der prøver plantefarsen, siger kommunikationsmedarbejder Kasper Reggelsen fra Dansk Supermarked.

En ny tid 
Vegetarprodukter findes der allerede mange af, men alligevel indvarsler plantefarsen en ny tid - for Lars Aarup beskriver kødfars som "multifunktionelt".

- Har man en pakke hakket oksekød, kan man altid lave et eller andet, som analysechefen siger det.

Og kødfarsen er netop grundlaget for mange af danskernes mest populære middagsretter, så når et planteprodukt kan gå direkte ind overtage kødets plads i disse retter, kan det pludselig få kødspiserne til at blive flexitarer, lyder analysen.

- Vegetarerne er velkomne hos os, men de er for lille en målgruppe i sig selv. Det er afgørende, at flexitarerne synes om produkterne. Vegetarer har taget et valg og sammenligner ikke det, de spiser, med kødprodukter, men det gør flexitarerne, siger Lars Aarup fra Coop, og selvom vi begynder at nærme os Coops forretningshemmeligheder, lægger han ikke skjul på, at man snart kan forvente flere kødløse produkter i kølediskene.

- Nu har vi plantefarsen. Det næste skridt er at få formet nogle hakkebøffer. Og så er næste skridt igen at få fyldt det i nogle tarme - det skal så ikke være naturtarm - og lave pølser i en kvalitet, der kan konkurrere med pølser med svin, okse og lam, siger analysechefen.

Producenter efterlyses 
Og hos Dansk Supermarked stemmer man i og efterlyser producenter, der kan levere det næste plantebaserede hit i køledisken.

- Vi ser altid meget gerne, at fødevareproducenterne er innovative, og der er ingen tvivl om, at blandt andet veganer-trenden er et oplagt sted at tage fat, da alle deler den opfattelse, at flere og flere vil se mod eksempelvis plantebaseret kost og grønne, sunde alternativer. Her skal vi naturligvis også være på plads med vores sortiment, og alle gode ideer og produkter hører vi meget gerne om, siger Kasper Reggelsen fra Dansk Supermarked.

Eller som Lars Aarup kontant formulerer det:

- De producenter, der kan lave de her produkter med god smag og den rette konsistens til den rigtige pris, de vinder.

Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Sådan overlever fødevarebranchen med bæredygtighed

Man er nødt til at tro på det, fastslog en stribe fødevarefolk

Kæmpekoncern vil have fat i danske veganere

Stigende råvarepriser gør ondt på fiskefabrik

Fagfolk deler viden ud om sunde fødevarer

Solstrålehistorie: Hun har reddet ny emballagekomet

Årets Food Innovator Award gik til kvinden bag bæredygtig omlægning

Mange flere vil være kokke eller tjenere

- Jeg kniber mig selv i armen, siger direktør

Nyhedsbrev

Nyt fra bestyrelser og direktioner

Online Avis Arkiv

Her brygger de en hyldest til Jan Mølby

Laksefabrik med nyt millionoverskud

Anklager kræver milliardbøde til Carlsberg i tysk kartelsag

Naturli' Foods vil indtage USA

Satser på at sælge over en million produkter det første år

Cateringbranchen opruster med ny forening

Fødevarevirksomheder går i kamp for bæredygtighed

Dansk ølrekord med røde myrer og lyserøde prutter

Sidste år kom 1.825 nye øl på markedet

Vingård klar med nyt madmarked

"Dansk Kalv" skal være bæredygtig

1

Hospitalskøkken har hakket 50 procent af madspildet

Ægtepar tjener millioner på Aarhus Street Food

Nyt bryghus lader Facebook-følgere få indflydelse

Kadeau vil sælge smørrebrød ved Hammershus

Ny direktør for kokkelandsholdet klar

Sten Sloth Knudsens afløser udpeget

Regeringen skrinlægger klimamærke på fødevarer

Havrefras-maskine kører uden knas på 16. år

Kødkoncern ramt af nyt millionunderskud

Ny fabrik: Aller Aqua vil bruge 100 millioner kroner

En times Schulstad-produktion ramt af mug

Arla vil igen lancere 15 nye økoprodukter

Sådan skal dansk gastronomi styrkes

Bryghus bruger fem millioner på udvidelse

Arla klar med klimaplan, der omfatter 70 mejerier

Frilandsmedister ramt af salmonella

Kassen tom i konkursramt tyggegummifirma

Sjællandsk bryghus på kanten af konkurs

Korrosion: Leverpostej kaldt tilbage

Domino's Pizza drejer nøglen om i Danmark

Salmonella fundet i medisterpølse

Se alle Medlemmernes egne nyheder

KE Fibertec vinder UdviklingVejens Erhvervspris 2019

Ny autoriseret distributør for Ingersoll Rand i Danmark

PRO-CONSULT skaffer direkte erstatning for udgået Ring luftblæseren

Spar på vandet

Logistik på hjul kan lette mange processer for kædebutikkerne

Dansk Procesventilation har installeret fødevareegnet rengøringsløsning hos brødproducent

Der er fuld gang i den på vores stand på Transport 2019!

Reparation og Service af transmissioner, pumper og procesudstyr

Hvad kan vi gøre for dig ?

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S

Sølvpakken - Messeudstyr

40 udstillere på Automationsdag'19

Siemens: Motorgear med reluktansmotor, bedre end IE4

Controlflex Kobling

Ostevender anlæg med TriVision overvågning

Skal 2019 være forandringens år?

PallEvator pallemagasinerne fra Q-System får en ekstensiv opdatering

Innovationsfonden kan blive endnu bedre

20 fods containere på lager i flere farver

Markedsanalyse: 5 gode grunde til at investere i EDI

Har I styr på virksomhedens IT-sikkerhed? | Gratis gå-hjem-møde i ISO 27001

Gummipakninger og tætninger til alle formål

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S

Ny kinesisk bogholder hos Cp Sourcing

Grundfos køber WATS Test Data Management platform

Send til en kollega

0.172