Gourmetgrønthandler vil skabe gårdbutik-stemning i storbyen
Din Baghave åbner ny butik i København - den første under tag.
Af Lars Dalsgaard Adolfsen
Forretningen gik over al forventning og grønthandleren er nu klar til at åbne endnu en butik – denne gang under tag –mellem Vesterbro og Frederiksberg. Første åbningsdag er mandag den 7. februar.
- Den nye butik skulle gerne skabe noget af den stemning, man får, når man handler direkte med bønderne ude hos dem selv, fortæller Mette Helbæk, indehaver af Din Baghave.
Et alternativ til at handle direkte med bønderne
I Din Gabhaves sortiment findes hverken appelsiner og bananer eller for den sags skyld æbler og tomater uden for den danske sæson. Derimod er der masser af andre lokalt producerede varer, som kun sjældent føres til torvs. Alt sammen tilvirket af lokale bønder eller bragt ind af urte- og svampesamlere fra oplandet.
Butikken vil være et alternativ til at handel direkte med bønderne:
- Vi vil gerne på alle måder være et alternativ til supermarkedernes måde at sælge frugt og grønt på, både når det kommer til udvalget, præsentationen som er helt fri for plastic og ikke mindst det, at vores kunder altid ved, af hvem og hvordan deres varer er produceret. Vi vil gerne have flere til at glæde sig over de danske sæsoner, hvor det er vejrets luner, der bestemmer udbuddet, forklarer Mette Helbæk.
