Dansk madkæde vil ud i Europa

Selvlært kok har store planer

Af Henrik Kongsgaard

6. april 2018 10:40

Lige nu er den økologiske madkæde Green Neighbour en lille kæde med to restauranter i Aarhus. Men ambitionerne hos stifter og indehaver Henrik Bjerke er kæmpestore, skriver Jyllands-Posten.

Henrik Bjerkes plan er således at åbne endnu en butik i Aarhus i år, følge op med butikker i København næste år, tilføje andre danske byer i 2020 - og derefter rykke ud i Europa senest i 2024.

Iværksætteren med en fortid i modebranchen ser sin manglende kokkeuddannelse som en fordel:

- Jeg har meget ﬂair for smag og for sammensætning af smag – og kan lettere tænke anderledes, fordi jeg er autodidakt, siger Henrik Bjerke til Jyllands-Posten.

Konceptet hos Green Neighbour handler ikke mindst om salat og juice, og kunderne kan få økologisk kylling i salaten, hvis de ønsker det.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Ved at sende kommentaren accepterer du samtidig betingelserne. Se betingelserne

Generelle retningslinjer for kommentarer:

• Skriv i en god tone og hold dig til emnet
• Brug kun links, hvis de er relevante for debatten
• Undgå brug af personfølsomme oplysninger såsom person- eller kontonumre

Redaktionen forbeholder sig ret til at slette kommentarer uden varsel, hvis de ikke lever op til ovenstående, er af kommerciel karakter eller i strid med loven.

Redaktionen påtager sig ikke ansvar for kommentarernes indhold. Kommentarskribenten kan derfor stilles til ansvar for eventuelle lovovertrædelser – herunder injurielovgivningen.

Kommentarer, der strider mod retningslinjerne, kan anmeldes ved at trykke på ”Rapporter upassende indhold”.

Kommentaren er blevet oprettet.

Din kommentar vil ikke være synlig før du har aktiveret den. Du modtager om lidt en e-mail, hvor du skal klikke på et link, for at aktivere kommentaren.