26-årig københavner forvandler nordjysk vand til øl

| Af Benita Dreyer-Andersen | Tip redaktionen om en historie

Hobbybrygger har lejet sig ind i Landkjærs gamle bryggeri og vil nu lave specialøl

Frederik Hector Schmidt har en drøm om at blive brygger. Derfor har han – via sit firma Bad Seed Brewing - lejet 750 kvadratmeter i sodanvandsproducenten Landkjærs gamle bryggerihaller uden for Aalborg, hvor han har installeret et 2000 liters bryganlæg og gjort plads til tre gæringsanke, der er på vej.

Læs også: Nibe Bryghus konkurs og lukker straks

Det skriver Nordjyske.

- Jeg elsker at drikke godt øl og har suget til mig af viden fra forskellige steder. Jeg kan godt lide at arbejde med tingene selv, siger Fredrik Hector Schmidt.

Fra hobby til 80.000 liter øl
Han begyndte som hobbybrygger som 17-årig og i de seneste tre år har han lånt kedler på andre bryggerier til sin produktion af fadøl. Men nu er han klar til at indtage Nordjylland med ambitionen om at lave specialøl på flaske.

Sidste år producerede Bad Seed Brewing 20.000 liter fadøl i forskellige varianter. Nu hvor han starter sit eget bryggeri, regner han med at sælge et sted mellem 50-80.000 liter øl i løbet af det næste år.

Han forventer, at kunne starte produktionen i løbet af juli og have de første øl fra eget bryggeri klar til salg til august.

Mere om: brygning | øl


Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Unge bliver grydeklar hos erhvervsskoles cateringfirma

Orkla køber egne aktier tilbage

Bøde og politianmeldelse til bageri

Royal Unibrew køber op i Frankrig

Hygiejnen halter igen hos Graasten Salater

Too Good To Go runder fem millioner reddede måltider

Nyhedsbrev

DTU har fundet leder til nyt Foodlab

Nyt destilleri snart klar med snaps

Køb af baconkæmpe er på plads

Stiftere siger farvel til Rawbite

Kun en enkelt af de tre idémænd bliver hos nøddebar-producenten

1

Michelin-kok laver ny restaurant i sin egen stue

Sall Whisky Distillery har huset klar

Mille Food har købt en ny fabrik

2

Kæmpestor stigning i dansk quinoa-dyrkning

Dan Cake med stor million-forbedring

Kult-burgerbar genåbner: Burgerne bliver som før i tiden

’’Wayne’s World’’ åbner i samme lokaler som for 11 år siden

Tre medarbejdere køber sig ind i Flammen

"Verdens bedste bøffer" kommer fra Slagelse

Kartoffelmel er guld værd

Listeria: Også Lidl kalder søde majs retur

Ugens rokader i toppen af fødevarebranchen

Vilde iværksættere tester fødevarer på Food Festival

Nemlig.com vil have sin del af madkasserne

VM med til at forgylde Micro Matic

Den fynske øltappe-ekspert nærmer sig to milliarder i omrætning

Frikadellepølsegas værre end først antaget

Hedebølge-tomater får nyt liv i ny madspilds-ketchup

Street food klar i Fredericia

Økologiske øl bliver mere og mere populære

Lidl lancerer nye planteprodukter

En million kroner til fyrede fra Scanflavour

Mild fugleinfluenza fundet i andebesætning

Halv million skal hjælpe Arla-fyrede

Kvindelig kok sejrede i Gudhjem

Hjemmelavet ret til herrefrokost gav pølseforgiftning

Erhvervsminister bliver ny direktør for Dansk Erhverv

Dansk restaurant igen kåret som den 19.-bedste i verden

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Mezzaniner udgør platformen for indretningen i Skanderborg Ungdomsskole

Er dine filtre klar til sommerferien?

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

IATF 16949:2016 Specialist Transition

IATF 16949:2016 Specialist

Risk Management

Regenerative servomotorstyring op til 220kW

PKI Supply ønsker god sommer

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Sådan gik det GTS-nettet i 2017

ISO 13485:2016 Opgraderingsseminar

Energieksperter slutter sig til Synergi

HF udvider med endnu en stærk kabelpartner

Skab tillid med klima ikon

Ny griber til samarbejdende robotter

Lille speciallås stor fleksibilitet

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

ISO 9001:2015 Opgraderingsseminar

Danske virksomheder har forbedret deres internationale konkurrenceevne, men vær opmærksom på Brexit

Efteruddannelse i Hygiejnisk design på DTU

Endnu flere mobile robotter hos Gibotech

Shark & Co. styrker bemandingen

Optimer maskinerne i produktionen med nyt system til eftermontering i eksis...

Nedslidte faldstammer hos Boligselskabet Borgerbo fornyes med strømpeforing

Miljøvaredeklaration på tekstilkanaler

Send til en kollega

0.217