23948sdkhjf

Rynkeby sætter fart på nyt, stort friskpresseanlæg

| Af Tekst og fotos: Eskil Mann Sørensen | Tip redaktionen om en historie

Efterspørgslen på friskpresset juice har vist sig at være kæmpestor

Det er mildt sagt en stor appelsinpresser, som Rynkeby Foods har taget i brug for få måneder siden. Det er formentlig et af de største friskpresseanlæg i Nordeuropa og en betragtelig million-investering for Rynkeby. Den kan aftage op til 15.000 kilo appelsiner i timen.

Anlægget fylder flere fabrikshaller. I den første hal foregår selve presningen af appelsinerne. I et følgende rum foregår blandt andet pasteurisering, og i den anden hal foregår tapningen på flasker. Juicen går under navnet Brämhults, og der står "Presset på Fyn" på etiketten.



Anlægget bringer Rynkeby på fuld omgangshøjde med markedets krav. En stor del af den juice, der produceres, bliver fremstillet af juicekoncentrat. Men markedet for friskpresset juice er voksende.

- Forbrugerne vil bare have friskere og friskere produkter. Der er en større villighed til at betale noget mere og få en friskere smag, siger Leslie Lundehøj Jørgensen, senior product manager hos Rynkeby Foods.

Rynkeby har ambitioner om at øge danskernes forbrug af friskpresset juice, og de friskpressede dråber er blevet en succes.

- Det går forrygende. Både salget af juice og vores specialitet smoothie vokser. Så det er meget positivt, siger Leslie Jørgensen.

Rynkeby Foods forsøgte sig tidligere med friskpresset juice, men den produktion blev nedlagt for seks-syv år siden, da der manglede efterspørgsel. De seneste år er der blevet produceret friskpresset juice på Brämhult i Sverige, som er Rynkebys søsterselskab. Den produktion er nedlagt, og Rynkeby satser nu helhjertet på det store anlæg på Rynkebys fabrik på Fyn.

Anlægget kører 24 timer i døgnet de fleste dage i ugen.

Suger saften ud
I pressehallen står tonstunge kasser med friske appelsiner fra Egypten på gulvet, og gaffeltrucks’ene fylder flittigt appelsiner på.

Appelsinerne bliver presset ved en snedig proces i de store JBT-presser. Maskinen støder et perforeret rør op i appelsinen og suger saften ud ved hjælp af vakuum. Det er en skånsom teknik, der forhindrer, at stykker af den hvide hinde, albedo’en, eller skrællen kommer med i saften.

Før appelsinerne går ind til presning bliver de efterset af en medarbejder, som sorterer defekte appelsiner fra.

Efter presningen bliver juicen pumpet ind i store beholdere og forskellige batches blandet for at optimere blandingen.

Så bliver juicen lynopvarmet til omkring 76 grader og straks nedkølet igen. Det er det, man kalder en mild pasteurisering. I en anden maskine bliver juicen af-iltet. Det modvirker den naturlige oxidation, og det hjælper også til en jævn fordeling af frugtkødet i juicen.

Derefter bliver juicen tappet på plastflasker i forskellige størrelser.

De køres straks ind på kølelagret. På den måde er kølekæden intakt helt fra appelsinerne bliver plukket i plantager i Egypten eller Brasilien indtil de havner på morgenbordet i Danmark.

- Appelsiner har det bedst ved omkring to grader, siger Leslie Jørgensen.

Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Ny Kohberg-direktør lover hurtige sorte tal

Kigger på sortiment, produktion og logistik

Legesyge ølfolk bag Årets danske Ølnyhed

Ugens grin: Forvirret lærling

Coop leder igen efter de bedste lokale varer

Foss præsenterer endnu en rekordomsætning

200 mejerifolk vil opdateres på ny forskning

Nyhedsbrev

Delika ramt af metal i kylling

Online Avis Arkiv

Sådan overlever fødevarebranchen med bæredygtighed

Man er nødt til at tro på det, fastslog en stribe fødevarefolk

Stigende råvarepriser gør ondt på fiskefabrik

Kæmpekoncern vil have fat i danske veganere

Mange flere vil være kokke eller tjenere

- Jeg kniber mig selv i armen, siger direktør

Nyt fra bestyrelser og direktioner

Solstrålehistorie: Hun har reddet ny emballagekomet

Årets Food Innovator Award gik til kvinden bag bæredygtig omlægning

Fagfolk deler viden ud om sunde fødevarer

Laksefabrik med nyt millionoverskud

Her brygger de en hyldest til Jan Mølby

Anklager kræver milliardbøde til Carlsberg i tysk kartelsag

Fødevarevirksomheder går i kamp for bæredygtighed

Naturli' Foods vil indtage USA

Satser på at sælge over en million produkter det første år

Cateringbranchen opruster med ny forening

Dansk ølrekord med røde myrer og lyserøde prutter

Sidste år kom 1.825 nye øl på markedet

1

Hospitalskøkken har hakket 50 procent af madspildet

Vingård klar med nyt madmarked

"Dansk Kalv" skal være bæredygtig

Nyt bryghus lader Facebook-følgere få indflydelse

Kadeau vil sælge smørrebrød ved Hammershus

Ny fabrik: Aller Aqua vil bruge 100 millioner kroner

En times Schulstad-produktion ramt af mug

Arla vil igen lancere 15 nye økoprodukter

Sådan skal dansk gastronomi styrkes

Bryghus bruger fem millioner på udvidelse

Arla klar med klimaplan, der omfatter 70 mejerier

Frilandsmedister ramt af salmonella

Kassen tom i konkursramt tyggegummifirma

Sjællandsk bryghus på kanten af konkurs

Korrosion: Leverpostej kaldt tilbage

Se alle Medlemmernes egne nyheder

SEEPEX Nordic A/S er flyttet!

Gratis tilmelding til teknologimesse i Billund

Politikere på besøg hos RPC Superfos: Ja tak til en mere nuanceret plastdebat

Sig det med æblekage

Generationsskifte i EL:CONs termograferingsafdeling

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S

HOPE får bæredygtige og eksklusive poser fra Scanlux Packaging

Krympeskive RLK 608 fra RINGSPANN

Saint-Gobain bidrager til Swecos DGNB guld-certificering

Hvordan går leverandørstyring og bæredygtighed hånd i hånd?

Wila A/S ansætter save- og lagermedarbejder

Gratis download af e-paper: Den adaptive maskine

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S

Guldpakken - Messeudstyr

Enkel integration af små nyttige tools i din Siemens HMI-konfiguration

Ara-el præsentere F400 væg monteret stikkontakt til tunnel ventilatorer

RASCH forhandles af Salicath ApS

KE Fibertec vinder UdviklingVejens Erhvervspris 2019

Ny autoriseret distributør for Ingersoll Rand i Danmark

PRO-CONSULT skaffer direkte erstatning for udgået Ring luftblæseren

Spar på vandet

Logistik på hjul kan lette mange processer for kædebutikkerne

Dansk Procesventilation har installeret fødevareegnet rengøringsløsning hos...

Der er fuld gang i den på vores stand på Transport 2019!

Reparation og Service af transmissioner, pumper og procesudstyr

Send til en kollega

0.2