Kvindelig kok sejrede i Gudhjem
Det har Sol over Gudhjem ikke prøvet før
Illustration: Colourbox
Af Henrik Kongsgaard
Årets konkurrence på havnen i Gudhjem blev således vundet af Dak Wichangoen fra den københavnske restaurant Kiin Kiin. Hun var oppe mod et stærkt felt bestående af kokkene Jesper Vollmer (Rå), Kasper Tind Hasse (Falsled Kro) og René Mammen (Substans).
Dak Wichangoens vindermenu bestod af en forret og en hovedret. Til forret lavede hun en kål-wrap med fritterede hvide asparges, frisk salat på kål og urter, urte-mayo og oste/citrongræs-sauce. Hovedretten var braisseret svinenakke glaseret med kinesisk barbequemarinade, sæsongrønt og xo-sauce og fermenterede pølser på svinehjerte.
Som vinder af konkurrencen modtog hun en check på 50.000 kroner.
Brian Mark Hansen fra Søllerød Kro vandt årets dessertkonkurrence.
