23948sdkhjf

Michelin-kok laver ny restaurant i sin egen stue

Den får kun ét bord, hvor op til 12 gæster skal sidde sammen

I Solbjerg med cirka 4.000 indbyggere syd for Aarhus vil Michelin-kokken Allan Poulsen åbne sin egen restaurant - i sin egen spisestue.

Det skriver Århus Stiftstidende, som nævner, at 37-årige Allan Poulsen har en fortid som køkkenchef og kok på adskillige toprestauranter, deriblandt Henne Kirkeby Kro og Nimb.

Restauranten, der åbner 1. september, får navnet Noorrm. Allan Poulsen fortæller til avisen. at det erfaringsmæssigt langt fra er billigt at drive en restaurant, og at han håber, økonomien kan hænge fornuftigt sammen, når han driver den i privaten.

- Desuden er mad min vigtigste udtryksform, og der findes nok ikke et bedre sted at udtrykke mig end i mit eget hjem og min egen spisestue, forklarer han.

Noorrm får ét bord med plads til op til 12 personer - flere små selskaber sidder sammen. Konceptet er nordiske råvarer på højt niveau og med en pris på 2.200 kroner for cirka 20 serveringer, skriver Århus Stiftstidende.

Ifølge Allan Poulsen skulle Noorrm egentlig have været åbnet allerede nu, men af frygt for manglende gæster i sommervarmen har han i stedet etableret en sommerrestaurant på Samsø. Den hedder Lille N og er Noorrm i en mindre, mere sommerlig og billigere udgave.
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (1)
Forsiden lige nu

Ægtepar lancerer en stribe fødevarer i 2019

Kimber Foods satser ikke mindst på en serie nye snackprodukter

Fiskedirektør omkommet i havnen i Aalborg

- Enten er vi geniale ...

... eller også har vi skudt helt ved siden af, siger ægtepar

Naturli' Foods går til angreb på mælkemarkedet

Lancerer plantedrikke på køl med calcium fra alger

Naturmælk sætter nye rekorder

Kartoffeldirektør er pludselig væk

Nyhedsbrev

Ugens grin: Forbyttede gaver

Online Avis Arkiv

Her er Årets danske Bryggeri

Gymnasiekammerater gik helt til tops

DI har fundet midlertidig direktør

1

Julefrokost-dilemmaer: Fanger bordet, hvis man siger op?

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Sprøjterobot er prøveklud

Odense Marcipan har sat ny robot ind i produktionen

Konkursramt bryggeri brygger igen

Bagerkæden Emmerys må sluge endnu et milliontab

Underskuddet næsten fordoblet trods mere service

Første madkollektion fra Søstrene Grene

1

Too Good To Go redder Naturli's "ulovlige" plantedrik

Gastronomi og fødevarer skal skabe udvikling

Fiskekonges millionformue bliver nu fordelt

Stort salmonellaudbrud: Mindst 28 syge

Nye målinger gør Kelsen klogere på dej

Santa's Man Boobs og alle de andre juleøller

I år er der rekordmange julebryg fra de danske bryggerier

Ny undersøgelse: Danskerne klar til klimakamp ved middagsbordet

Cocktail-leverandør er seksdoblet på få år

Jespers Torvekøkken vokser videre

Catering-virksomheden driver nu 33 kantiner

Ny Svansø-ejer: Good Food Group skal vokse gennem udvidelser og opkøb

200 Carlsberg-chefer får en ekstra årsløn

Carlsberg ramt af glas og papir i pilsnere

Familieejet milliardkoncern solgt til kapitalfond

Dagrofa kaster penge efter S-Engros

Studerende opfinder en klimavenlig vegansk ost

Færre danskere laver mad fra bunden

Fra fødevarerester til merværdi

Carlsberg lancerer fadøl uden alkohol

Nemlig.com med nyt kæmpeunderskud

Nyt magasin skal booste dansk gastronomi

Fremtidsuge sætter spot på fødevarer

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Fødevareegnet rengøringsløsning til pakkeafdeling hos brødproducent

NYHED – Good For Food rengøringsudstyr

Det bedste tilbud på lagerindretning er baseret på tillid

Sales Manager Sweden

HF udvider vores Sales Support/Purchase

Søger du en ekspert i EPLAN Electric P8?

Lær at arbejde med punktskyer i Inventor og AutoCAD.

Kæmper du med statisk elektricitet?

Så kaster vi los med butterflyventilen GEMÜ 480 Victoria

Tyverisikret cykelparkering

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S!

10. December - "En informativ julekalender til maskingale mænd"

ROTEX elastisk klo-kobling

AF Packaging Solutions

HOT-Seal - folie til forsegling af bægre og spande - forhandles af Salicath ApS

9. December - "En informativ julekalender til maskingale mænd"

8. December - "En informativ julekalender til maskingale mænd"

Hos PRO-CONSULT ved man aldrig, hvad der kommer ind ad døren.

PanPac udvider medarbejderstaben

Veloverstået Foodtech messe 2018

Smart Automation - Nyt domicil

25 år med GEMÜ-flervejs-ventilblokke

Er du vinterklar?

Live-webinar: Festo Automation Suite

Det er jul - det er cool - og Bürkert er i gavehumør

Send til en kollega

0.285