23948sdkhjf

Bolchemaskiner ... de skal helst være gamle

Ægteparret bag Bolcheriets tre afdelinger er konstant på udkig efter gamle englændere

Som indehavere af nu tre bolcherier har ægteparret Mariam og Thomas Touray en del erfaring med udstyr til bolcheproduktion - og de er ikke i tvivl: De allerbedste maskiner er ældgamle og fra England eller Tyskland.

Ægteparret købte omkring årsskiftet Svaneke Bolcher på Bornholm og omdøbte virksomheden til Bolcheriet, samme navn som de eksisterende nordjyske afdelinger i Løkken og Skagen.

- Maskinerne i Svaneke er slidte og skal udskiftes. For eksempel klumprulleren, altså den maskine, der holder klumpen af bolchemasse rund. Det er den allervigtigste maskine af dem allesammen, og den nuværende på Bornholm er lavet i Indien, fortæller Thomas Touray.

- Bolchemaskiner fra Indien holder bare ikke ret godt. Det samme gælder maskiner fra Kina. Vi har købt kinesiske maskiner til Bolcheriet i Løkken, for man bliver bare så fristet, når man kan få en helt ny maskine til 100.000 kroner, mens en ny maskine fra Tyskland koster en million. Men man laver ikke andet end at reparere på sådan en maskine fra Kina. Alt går i stykker, konstaterer han.

- Ja, jeg ved ikke, hvordan metal kan smuldre, men det kan det altså, supplerer Mariam Touray.

- Vi ved, de er derude
Ægteparret nærmest slikker sig derimod om mundene, når de taler om Bolcheriets udstyr i Skagen. Dér har Mariam og Thomas Touray gamle engelske og tyske maskiner: En klumpruller fra 1951 og en såkaldt ropesizer fra 1928. Sidstnævnte trækker bolchemassen ud i den rigtige diameter, og det gør den stadig til perfektion med 90 år på bagen.

- Det ligger helt fast, at vi køber en gammel engelsk eller tysk kvali-klumpruller til Bolcheriet i Svaneke. Vi skal bare lige have fundet den først - vi ved, at maskinerne er derude et sted, fastslår Thomas Touray.

- Men vi er jo ikke de eneste, der har fundet ud af, at de gamle tyske og engelske er de bedste. Jeg får henvendelser hver uge fra folk, der spørger, om jeg er interesseret i at sælge mine, tilføjer han.

Mariam Touray har i den forbindelse et godt råd til sin bolchemand:

- Du kan jo sige til dem, at vores gamle engelske og tyske maskiner ikke er til salg, men at vi har nogle semi-gamle fra Kina, de gerne må overtage ...


Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Kendt restauratør tiltalt i stor bedragerisag

Sagen handler blandt andet om indkøb af kød og fisk

Nowaco-stifter er død

Preben K. Nielsen stod bag en enorm fødevaresucces

Balladen om Thorfisk - lukning eller flytning?

Bilka når madspildsmål 12 år før tid

Varehuskæden har halveret sit madspild. Varehuschef jubler.

Sjællandsk bryghus lancerer øl-snaps

Thorfisk lukker - Scanfish opruster i Hanstholm

Seafood Danmark har opkøbt Taabbel og flytter selskabets aktiviteter i Thorfisk fra Hvide Sande til Hanstholm

Nyhedsbrev

Tyggegummi-projekt erklæret konkurs

Online Avis Arkiv

Madværkstedet nærmer sig udsolgt

Den københavnske fødevaremesse har kun få stande tilbage

Rekordår hos Danish Crowns grillspecialister

Lykkeposer med overskudsvarer skal nedsætte madspild i Kvickly

Så er øl-is fra Thy klar

Norsk pizzasucces vil åbne 40 steder i Danmark

Kæden har for længst forgyldt sine norske ejere

Skare vil udvide sin kødfabrik

FoodTech Award 2018: Se de nominerede her

I år konkurrerer syv innovative produkter om at modtage prisen

Dollarkursen driller ingredienskoncernen Chr. Hansen

Ugens grin: Rod i regnskabet

2

Andersen stopper som formand i Chr. Hansen

Carlsberg-kontor ransaget

Klingenberg Ost modtager pop op-pris

Flyvende start for øbaseret blomstervin

Øko-pris til Byens Køkken

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Mette Munks pengepil peger atter opad

Brødfabrikken eksporterer nu til over 25 lande

Uheld kostede Danforel millioner

Ørredproducenten mistede flere ton fisk

Mikrobryggeri har fart på efter unik fustage-rundtur

FoodTech får en ny koncepthal

Vesterhavsmost hitter i Taiwan

Danske fødevarer klarer Brexit overraskende flot

Sjællændere vil lave verdens bedste gin

Sandwichkæde presset af flere dødsfald

Carsoe solgt til kapitalfond

Bær kaldt tilbage efter fund af metalstykker

Nye bøfhus-ejere: Skuden er vendt

Ny topchef på plads i Tulip Ltd

Hvert andet selskab overlever ikke syv år

Caspers bornholmske flymad er et hit

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Flytbare reol beslag til containere

Omron introducerer nye IoT proces sensorer til flow (E8FC) og tryk (EFPC)

Berendsen-vaskeris fremtidsmål er at vaske 100 % med regnvand og genanvendt vand

1,5 Ton vs. 125 Ton

Ny konference om Fødevareemballage

Bliv klogere på hygiejnisk design på FoodTech

Skal din næste bakke til dine fødevarer have et mindre klimaaftryk?

Safer Food => Better Business

Kontinuerlig oliedampmåling med Metpoint

Konference stiller skarpt på Ernærings- og sundhedsanprisninger

IPW Systems får endnu en ny udvikler

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Innovationskonkurrence høster ansøgninger fra 45 lande

Fødevareegnet rengøringsløsning til pakkeafdeling hos brødproducent.

Bideskinner – et specialprodukt fra Gravlund Industrigummi

Hør om virksomheders erfaringer med at håndtere udfordringer for materialer i barske miljøer

Next Step kompetenceudvikling

RGTS 1-faset softstarter: let konfiguration og op til 40% reduceret startstrøm

Logistik for e-handlere

Nyt spiralbånd giver en skånsom og nem måde at flytte et produkt ned til et...

Komplette løsninger inden for intern logistik

Elektronikken erstatter hydraulikken - effektivitet og minimal vedligeholde...

Bliv godt klædt på: ERFA-møde om fødevarekontaktmaterialer

Få dit eget trykluftkompendium hos Granzow!

Send til en kollega

0.255