Bæredygtighed i fødevareproduktionen er omdrejningspunktet, når der på tirsdag er fødevarekonference i Aalborg.
Arrangementet holdes af Nordjysk FødevareErhverv, der er tovholder for vækst i landsdelens fødevareklynge, og som byder både medlemmer og ikke-medlemmer velkommen.
- Nogle vil mene, det nærmest ligger i fødevareerhvervets dna både at gøre en god forretning og samtidig finde de bedste og mest ressourceeffektive løsninger. Vores ambition er, at Danmark bliver et foregangsland i at gentænke den måde, som vi designer, producerer og forbruger på og ikke mindst indsamler og genbruger på, hedder det i oplægget til konferencen.
I løbet af dagen kan deltagerne høre om både forretningsmodeller, om konkrete projekter og om, hvordan forbrugerne ser på det.
Blandt talerne er sociolog og fremtidsforsker Birthe Linddal fra Food Future - hun giver et bud på forbrugernes krav til fremtidens bæredygtige fødevarer.
Der er tilmeldingsfrist torsdag 20. september. Program og yderligere info
BREAKING