Michelin-stjerner og ny nordisk mad tiltrækker turister
Besøgende i Danmark vælger i stigende grad ny nordisk mad frem for det traditionelle danske køkken.
Af Lars Dalsgaard Adolfsen
Det traditionelle danske køkken med wienerbrød og smørrebrød er det kun en mindre del af 300 adspurgte turister, som er interesseret i. Mere en halvdelen er derimod interesserede i økologisk og frisk frugt, grønt og fisk samt årstidens danske råvarer.
Tallene stammer fra en undersøgelse af gastro-turisme foretaget af studerende fra Aalborg Universitet. Det skriver horesta.dk.
