Fra fødevarerester til merværdi
Konference sætter fokus på mulighederne
Illustration: Colourbox
Af Henrik Kongsgaard
Food Fyn, der arbejder på at skabe nye vækstmuligheder i det fynske fødevareerhverv, holder den dag i Vissenbjerg en konference med navnet "Fra Fødevarerester til merværdi". Konferencen henvender sig ikke mindst til eksempelvis gartnerivirksomheder, frilandsproducenter, frugt- og bæravlere og forarbejdningsvirksomheder med vegetabilske rester.
I løbet af dagen bliver der indlæg af blandt andre Claus Duedal Jacobsen, der er salgschef hos tomatproducenten Alfred Pedersen & Søn. Han taler om "Fra tomatrester til ketchup - men hvad med stilken?"
Der er også planlagt fire inspirations-indlæg fra landbrugsvirksomheder, der fortæller om, hvordan de genanvender deres restproduktioner, hvorfor de gør det, og hvordan det er gået.
Deltagelse i konferencen er gratis. Man kan tilmelde sig her: Konference
