Masser af penge til to fødevareforskere
Hædret for ny viden om planteceller og kødkvalitet
Klavs Martin Sørensen (tv) og Robert David Hall modtog henholdsvis 15.000 og 100.000 euro. Foto: Foss
Den store pris, der er på 100.000 euro til vínderen, gik til forskeren Robert David Hall fra Wageningen Universitet i Holland. Professoren modtager årets Nils Foss Excellence Prize for sin banebrydende forskning inden for plante-metabolomics - det kan oversættes til "plantecellens kemiske fingeraftryk".
Robert David Hall er en pionér inden for forskningsfeltet plante-metabolomics, der trækker på discipliner lige fra analytisk kemi til computer science. Plante-metabolomics er en analysemetode, der viser plantecellers metaboliske profil med det formål at forstå plantens biokemiske sammensætning. På den måde kan man klarlægge, hvordan gener og miljø påvirker planter, og derved forstå, hvordan miljøet påvirker fødevarekvalitet.
Målet med forskningen er ifølge Robert David Hall at støtte fødevareproducenter i at levere planter og fødevarer af en meget højere kvalitet.
Nils Foss Talent Prize, der består af 15.000 euro, gik ifølge Foss til "en spirende forsker, der viser stort potentiale inden for fødevareforskningen": Lektor Klavs Martin Sørensen fra Københavns Universitet.
Han fik prisen for arbejdet med at forbedre automatisering af analyse og spektroskopiske metoder, der kan bestemme kødkvalitet.
