23948sdkhjf

Fødevarevirksomheder ser på fremtidens madscene

| Af Redaktionen/-nok | Tip redaktionen om en historie

De sætter hinanden stævne til en stribe fødevareworkshops

I Hvidovre er 13 fødevarevirksomheder i gang med at netværke på kryds og tværs som deltagere i en række fødevareworkshops. Her mødes både de internationale virksomheder og de nye iværksættere.

De mange fødevarevirksomheder i Hvidovre laver så forskellige ting som lakrids, flycatering, chokolade, juice, øl og fitnessvenligt mad. 11 af dem - og et par stykker fra nabokommunerne - bruger ikke mindst striben af workshops til at lade sig inspirere af fremtidens tendenser inden for fødevareområdet. Men det handler også om at få nye værktøjer inden for produktinnovation, bæredygtighed, madspild, økologi, brand og emballage.

Workshop-forløbet med navnet Fremtidens Madscene er et samarbejde mellem Hvidovre Kommune og organisationen Food, der arbejder for at gøre danskerne og omverdenen opmærksomme på den store udvikling, der sker på madfronten i Danmark og Norden.

Virksomhederne mødes i fødevareworkshoppen seks gange i alt og er allerede halvvejs.

Food truck-ejer henter ideer
En af workshopdeltagerne er Anders Malbek, der er helt ny iværksætter og har investeret i en food truck, hvorfra han tilbyder mad inspireret fra de amerikanske byer Louisiana og New Orleans.

- Alle virksomhederne er fra samme branche, men vi kommer fra hver vores gren, og det er utroligt inspirerende. Jeg tror, at vi i løbet af vores seks workshops kan lære rigtigt meget af hinanden, og så skader det jo ikke at blive udfordret lidt af andre, der måske ser tingene fra en lidt anden vinkel end en selv.

- Min food truck-virksomhed er helt ny, der er kun mig til af lave alt, hvad der skal laves, og det kan til tider godt være temmelig meget op ad bakke. Derfor håber jeg, at jeg kan bruge Fremtidens Madscene til også at få luftet mange af de idéer, tanker og udfordringer, der dagligt fylder rigtigt meget, siger Anders Malbek, hvis virksomhed hedder Big Easy.
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Laksefabrik med nyt millionoverskud

Fødevarevirksomheder går i kamp for bæredygtighed

Anklager kræver milliardbøde til Carlsberg i tysk kartelsag

Cateringbranchen opruster med ny forening

1

Hospitalskøkken har hakket 50 procent af madspildet

Naturli' Foods vil indtage USA

Satser på at sælge over en million produkter det første år

Nyhedsbrev

Dansk ølrekord med røde myrer og lyserøde prutter

Sidste år kom 1.825 nye øl på markedet

Online Avis Arkiv

Vingård klar med nyt madmarked

"Dansk Kalv" skal være bæredygtig

Ægtepar tjener millioner på Aarhus Street Food

Nyt bryghus lader Facebook-følgere få indflydelse

Kadeau vil sælge smørrebrød ved Hammershus

Ny direktør for kokkelandsholdet klar

Sten Sloth Knudsens afløser udpeget

Regeringen skrinlægger klimamærke på fødevarer

Kødkoncern ramt af nyt millionunderskud

Havrefras-maskine kører uden knas på 16. år

Ginproduktion flytter ind på gods

Danske virksomheders skattebetaling satte rekord

Sommer: Bone's fik mindste plus siden 2003

Ugens grin: Det grådige skattevæsen

Nu giver Vestfyen den for alvor Jolly-gas

Fare på færde: Kagefabrik evakueret

Ny fabrik: Aller Aqua vil bruge 100 millioner kroner

En times Schulstad-produktion ramt af mug

Arla vil igen lancere 15 nye økoprodukter

Sådan skal dansk gastronomi styrkes

Bryghus bruger fem millioner på udvidelse

Arla klar med klimaplan, der omfatter 70 mejerier

Frilandsmedister ramt af salmonella

Kassen tom i konkursramt tyggegummifirma

Sjællandsk bryghus på kanten af konkurs

Korrosion: Leverpostej kaldt tilbage

Domino's Pizza drejer nøglen om i Danmark

Salmonella fundet i medisterpølse

Nordic Sugar kan nu lave rent dansk øko-sukker

Kokkeriet går i luften med Singapore Airlines

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Gummipakninger og tætninger til alle formål

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S

Ny kinesisk bogholder hos Cp Sourcing

Grundfos køber WATS Test Data Management platform

Bronzepakken - Messeudstyr

Tick Cad investerer yderligere inden for 3D-scanning.

Sikker robotovervågning

Euro Poultry sætter fokus på "opdrættet uden antibiotika"

Egatec A/S lancerer nyt forretningskoncept indenfor automation

Hvide solceller til administrationsbygning

Ara-el anbefaler distributions bokse til nødbelysning

Ny RFID-teknologi giver hoteller og restauranter styring på duge og forklæder

Deep Learning i Factory Automation

Besøg Lafert Motors på Hannovermessen 2019

Overvejer du service/poseskift i de kommende helligdage eller i sommerferien?

HCS overtager Hashøj Biogas

Hvem har man brug for et olielamelvakuumsystem?

Kemisk hærdet glas, når der skal bruges tyndt, stærkt og hårdt glas

NY silikone til fødevareindustrien og i drikkevandssektoren - Silikone LP NSF P1

Mixere/Omrørere fra AxFlow

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Michael Larsen ny Sourcing Specialist hos Würth Industri Danmark

DiaLabXpo – unik opbygning og design

SCHMIDT Koblinger

Ny rustfri transportørkæde produktion hos DK Transportbånd

Send til en kollega

0.256