23948sdkhjf

Sådan er fødevarebranchen markant ændret om fem år

| Af Redaktionen/-nok | Tip redaktionen om en historie

IBM har kigget i krystalkuglen

Hvert år kigger teknologivirksomheden IBM’s forskningsafdeling i krystalkuglen og forudsiger fem opfindelser, som vil ændre vores liv markant over de næste fem år.

I år har IBM kigget særligt på fødevareområdet, og koncernen spår, at hele forsyningskæden fra jord til bord vil forandre sig markant over de næste fem år. I sin årlige udgivelse med navnet 5in5 nævner IBM disse fem innovationer:

Digitale landmænd
Digitale landbrugskopier vil gøre det muligt at producere flere fødevarer til en voksende befolkning med færre ressourcer. Inden for fem år vil landmænd være i stand til at digitalisere og måle alle aspekter af deres landbrug. Det vil gælde alt lige fra jordkvalitet til vejrdata og deres evner til at køre med traktor - målinger, som vil blive brugt til skabe en digital tvilling af landmændene samlede aktiviteter.

Ved at analysere alle dataene i denne virtuelle gårdmodel med kunstig intelligens kan bønderne få en langt bedre indsigt i deres produktion ved for eksempel bedre at kunne forudsige udbyttet af afgrøder og høsten, hvilket i sidste ende betyder mere mad til en lavere pris. Ifølge IBMs tal ventes antallet af mennesker på jorden frem mod udgangen af dette århundrede at stige med 45 procent, mens mængden af landbrugsjord vil falde med 20 procent.

Forsyningskæder
Gennemsigtige forsyningskæder vil minimere madspild. Inden for fem år vil vi kunne eliminere en stor del af de usikkerheder, der i dag fører til overproduktion af fødevarer og madspild. Gennem en kombination af blockchain-teknologi, algoritmer og små sensorer vil transparensen i alle led i fødevarekæden blive øget markant.

Alle aktører i branchen, lige fra landmænd til grossister og detailbutikker, vil vide præcis, hvor meget de skal producere, bestille og levere med mindre madspild og friskere fødevarer til følge.

Mere sikker mad
Kortlægning af mikrober i mad vil beskytte os mod bakterier. Inden for fem år vil madinspektører have adgang til ny teknologi, der lader dem analysere den genetiske komposition af mikrober. Da nogle er gode for mennesker, mens andre er skadelige, vil forskere være i stand til at bruge dem strategisk til at gøre vores mad mere sund, sikker og hygiejnisk at spise.

Sensorer
Sensorer vil analysere forurenede og urene fødevarer. Inden for fem år vil alle, lige fra producenter til husstande, kunne scanne deres mad for skadelige fremmedlegemer. IBM og andre virksomheder er i gang med at udvikle en kunstig, intelligent mobilsensor, der kan bruges sammen med en almindelig smartphone. Det vil gøre det langt nemmere og hurtigere at opdage bakterier, som E.coli eller salmonella og derved begrænse risikoen for fødevareepidemier.

Nyt liv til plastik
Ny genanvendelse vil give plastik nyt liv. Inden for fem år vil processen for affaldshåndtering og produktionen af nyt plastik være fuldstændig forandret. Alt fra mælkekartoner til plastikposer vil være genanvendeligt. Denne omstilling kommer blandt andet fra opfindelser som VolCat, en kemisk proces, der "fordøjer" særlige former for plastik til en substans, som kan genbruges i plastikindustrien til fremstilling af nye produkter.

IBMs forudsigelser er samlet i en årlig, engelsksproget udgivelse under navnet 5in5. Den kan findes her: http://www.research.ibm.com/5-in-5/
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Også Lantmännen Unibake truet med giftbrev

Viborg Bryghus klar med store planer

Vil flytte, udvide og hente hele produktionen hjem

Efter mere end 100 butikslukninger: Nu vil Fakta ekspandere igen

Rekordoverskud hos Beck Pack Systems

1

Nyt madlaboratorium skal rekruttere unge til fødevarebranchen

460 millioner skal få dårlige arbejdsforhold frem i lyset

Nyhedsbrev

Danske fødevarefirmaer truet med mystisk pulver

I udlandet har madproducenter fået lignende breve

Online Avis Arkiv

Danish Crown udsat for afpresning med gift

Easyfood fortsætter væksten både her og der

Omsætningen nu pænt over de 300 millioner kroner

Årets første Samsø-kartofler solgt for 36.000 kroner

Coca-Colas salg overrasker

Nestlé vokser videre med nye produkter

Coop.dk går i økokrig

Netsupermarked ramt af leverandørkonkurs

Ugens grin: Mindst holdbar til ...

Nu skal man drikke flere øller for at blive fuld

Alkoholstyrken i dansk øl falder – bryggerierne fokuserer på nydelse frem for beruselse

Mad-iværksættere kan vinde penge i Aarhus

Beiers chokolader hårdt ramt af solen

Landmad.dk får comeback

Toms Gruppen mistede næsten 10 millioner

Sultne kinesere sender slagterier på overarbejde i påsken

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Skagenfood: Salget steg, men overskuddet faldt

Søstjerner kan blive næste ingrediens i fiskeolie-piller

København lancerer ny, ambitiøs fødevarestrategi

Bryghus giver bærproducent store drømme

Forkerte kerner endte i hvidkålssalat

Stryhns debuterer som øko-producent

Kølevirksomhed investerer millioner

Hov - der var gluten i glutenfri fisk

Crowdfunding: Halv million til Vilsund Blue på 21 minutter

Sildekrig: Fyn og Bornholm strides om ’Christiansø’

Sushi-kæde lukker for at redde havet

Mayonnaise ramt af skimmelvækst

Økologiske marker fylder snart lige så meget som Fyn

Ris med risiko for insekter

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Kæmpe brandgardin til Svinkløv badehotel

Specialbygget containerbar med tagterrasse til Tivoli København

Rensning af udstyr som forebyggende vedligehold

Dansk Procesventilation har installeret fødevareegnet rengøringsløsning hos brødproducent

SMC udvider teamet af Key Account Managers

Kom med Siemens på Innovation Tour

Husk at tilmelde dig til teknologimesse i Billund

Velkommen til endnu en GS1 Medlemsdag

Beskyt personale og udstyr

Marechal stiksystem PF-serien til sværindustri

KLA Dynamisk glidestangsvægt

Alflow blandt de mest kreditværdige virksomheder i Danmark

Vi skal lære af hinanden

Gør udviklingen af fødevarer datadreven

Jobopslag: Servicetekniker - Kraner og Løftegrej (Trekantområdet og Østjylland)

Konference i Hydrogenteknologi 7. Wasserstofftag - 2019 Deutsches Centrum für Luft- und Raumfahrt

RPC Superfos fabrik i Randers fejrer vigtig milepæl

Ringspann® præcision

PL og RAADVAD professional KNIVE flytter sammen

Bliv klar til årets festivaller med en hydraulik container

PCSCHEMATIC Cablemanager webinar 29/4: Styr på kabler og føringsveje

GRATIS Lekang Filtersystem (LFS) kursus

Ny autoriseret distributør for Ingersoll Rand i Danmark

Miniature gear fra ZF Danmark

Mirit Glas leverer buet glas i høj kvalitet

Send til en kollega

0.16