Her er restaurationsbranchens 12 allerrigeste
Af Henrik Kongsgaard
Mindst 12 danskere - alle mænd - er blevet trecifrede millionærer via restaurationsbranchen. Og stifteren af Joe & The Juice, Kaspar Basse, er fortsat den allerrigeste af restauratørerne.
Det viser tal. som Dansk Brancheanalyse har gravet frem til Food Supply fra virksomhedens seneste analyse af Danmarks 408 største restaurationsselskaber.
- Vi taler om dem, jeg vil kalde de allerdygtigste restauratører i dansk restaurationsliv, siger Ole Egholm, der står bag analysen.
- De fleste af branchens rigeste har tjent pengene på at skabe restaurationskoncepter, som er yderst levedygtige, og mange af disse har også tjent en stor del af formuen på at sælge deres livsværk til professionelle investorer, der typisk gerne vil både videreudvikle koncepterne og ofte også gerne tage dem videre til udlandet, siger Ole Egholm.
Han kalder det "imponerende", at der er 12 restauratører med i ligaen som trecifrede millionærer. Til sammenligning har Dansk Brancheanalyse ”kun” identificeret otte rejsebureaufolk, fire reklamebureaufolk, og fem advokater i samme liga.
- Nu er det med personlige formuer ikke offentligt tilgængelig viden i Danmark, så vi har beregnet formuerne ud fra den bogførte værdi i deres holdingselskaber, som de ejer personligt. De reelle formuer kan snildt være langt, langt større, og i sjældne tilfælde godt være mindre, da der jo skal betales udbytteskat hvis pengene tages ud til privat forbrug, påpeger Ole Egholm.
Hans liste over de 12 rigeste, danske restauratører ser ud som følger, idet tallene er fra enten december 2017 eller juni 2018. Efter navnet kommer formuen i millioner kroner, derefter den formodede nuværende ejerandel og yderst til højre navnet på virksomheden:
Kaspar Basse (UK) 409,9 13% Joe & The Juice
Adam Nederby Falbert 306,9 20% Rekom Group
Henrik Søgård Sørensen 176,0 25% Det Danske Madhus
Claus Meyer Nielsen 169,1 100% Claus Meyer (k)
Mads Christian Friis 150,5 1% Rekom Group
Rasmus Berger Frederik 143,2 1% Rekom Group
Brian Qvist Sørensen 142,8 20% Det Danske Madhus
Steen Aalund Olsen 132,7 0% Kong Hans Kælder
Mikkel Borg Bjergsø 119,0 81% Mikkeller (k)
Henrik Fjordbak 118,2 0% Cock's & Cows (tidl Joe & The Juice)
Torben Bo Olsen 114,3 42% Victor Gruppen (k)
Tholstrup-familien 101,5 100% T. Tholstrup Catering
Og her Ole Egholms kommentarer til navnene på listen:
Kaspar Basse har flere gange har tjent på at sælge andele i Joe & The Juice til en kapitalfond, første gang i 2013 til en svensk kapitalfond og igen i 2016 til en amerikansk kapitalfond, og han har endda stadig andele. Han sad også i direktionen frem til 2017, hvor han dog udtrådte og nu kun sidder i bestyrelsen.
Adam Nederby Falbert har taget et stort spring på listen fra en 26.-plads til en 2.-plads, og han har taget 29,5 millioner i udbytte, men efter salget af en del Rekom Group til den danske kapitalfond Catacap, så er der også råd til det.
Han har dog også tjent penge på andet end salget og restaurationsbranchen, da han også har en række andre investeringer, heriblandt ejendomme.
Vi finder også nogle af de øvrige Rekom Group-sælgere/ejere højt på listen - med Mads Christian Friis og Rasmus Berger Frederiksen på henholdsvins femte- og sjettepladsen, hvor de også har taget nogle store spring og haft noget af en formuevækst.
Vi er ikke helt sikre på, om de to sidstnævnte stadig har andele, dog skulle Catacap have givet nøglemedarbejdere mulighed for at købe sig ind, så de har muligvis benyttet sig af det, men de ejer formentlig under fem procent.
Henrik Søgaard Sørensen har tidligere solgt dele af Det Danske Madhus til kapitalfonden Polaris, men har fortsat andele, som også giver gode afkast, da Det Danske Madhus generelt har store millionoverskud - i 2017 på 37,1 million, kun overgået af McDonald’s Danmark.
Vi finder også Brian Qvist Sørensen fra Det Danske Madhus på en syvendeplads.
Claus Meyer har, som en af de få af de rigeste, haft en negativ formuevækst og en markant en af slagsen, hvor formuen er faldet fra 259 millioner til 169 millioner. Hans formue kommer i høj grad fra salget af hans imperium til kapitalfonden bag Løgismose Meyers tilbage i 2015. Han har i 2017 både tabt på sine danske restauranter og nedskrevet en del på sine investeringer.
Apropos Løgismose, så finder vi Steen Aalund Olsen på en ottendeplads. Han har tidligere ejet Kong Hans Kælder, dog stammer hans formue primært fra salget af Løgismose til kapitalfonde, som så efterfølgende fusionerede det med Meyers. Vi har dog ikke Løgismose Meyers med i analysen, da vi primært betragter aktiviteten som fødevareproduktion.
Mikkel Borg Bjergsø (9) står bag bryggerikoncernen Mikkeler, som han solgte 19 procent af i 2017 til en amerikansk kapitalfond, hvilket øgede hans formue væsentligt. Han ejer dog fortsat majoriteten og har også andele i en lang række andre forretninger, også i udlandet, heriblandt Mikkeler-bryggeridelen som ikke indgår i selve analysen, da vi kun kigger på bar- og restaurantdelen.
Henrik Fjordbak kunne måske også indgå som investor, men han har trods alt været dybt involveret i restaurationsbranchen som tidligere direktør og partner i Joe & The Juice, og senest har han frasolgt sine andele i Cock’s and Cows til finske Restamax Oyj.
Torben Bo Olsen er også en af de helt store højdespringere, efter at han har solgt andele af Victor Gruppen (Cafe Victor, Ravage m.fl.), som han var stifter, direktør og majoritetsejer af, til den danske kapitalfond Maj Invest Equity. Det har bragt ham fra en 164.-plads til en 11.-plads, og han har endda stadig andele i koncernen og fortsætter som direktør.
Den omfattende analyse af den danske restaurationsbranche kan købes på www.danskbrancheanalyse.dk.
