23948sdkhjf

Finurlig asparges-likør blev til eddikeprojekt

Likørproducenten Westjysk Smag i Finderup udvider deres sortiment. Nu kan du prøve en eddike med æble og gran, og alle deres råvarer kommer fra baghaven. 

Det skriver Dagbladet Ringkøbing-Skjern (dbrs.dk). 

Det ses allerede på deres emballage, hvilken type firma, der er tale om. “Westjysk Smag - Ting tar’ tid”. De laver deres produkter ud fra eksperimenter og med stor tålmodighed. 

Tålmodighed og eddikemor
Deres nye eddiker er baseret på de likører, de allerede sælger, hvor eddikerne har fået lov til at stå i tre år og til sidst er blevet tilsat eddikemor.

Det startede med en underlig asparges-likør, som de ikke rigtig synes fungerede. Det samme med likøren med gulerod. 

- Vi lod likøren stå i tre år, så den fik den eddikesmag, og nu smager den bare hammergodt. Så Benny sagde, at det er det, vi skal gøre med andre likører også. Så det gjorde vi. Det er ham, der er hjernen bag det hele, siger hun til dbrs.dk.

Mækebøtte- og jordbær-eddike på vej
Graneddiken er sød og kan bruges direkte fra flasken til en salat eller til at gratinere fisk eller østers. Æbleeddiken er syrlig og mere til madlavning, hvor man steger i det eller hælder det på panden og laver et opkog. 

I løbet af et par måneder kommer der tilmed en mælkebøtteeddike og lidt senere en jordbæreddike.

I forbindelse med udvidelsen af sortimentet holder Westjysk Smag såkaldt åbent bryggeri den 24. august, hvor de åbner dørene til bryggeriet. Her vil de fortælle, hvordan de laver deres likører og eddiker og så byder de på en kop kaffe.

Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Brygmester med ny teknologi: I princippet kan jeg sidde derhjemme og sætte det hele i gang

103 millioner skal bane vejen til fremtidens fødevareforskning

Dekanter-teknologi løftes til nye højder

Ugens grin: Når tømreren har fri ...

Fødevarevirksomhederne flokkes om Vejen

Kommunen er ved at opbygge en decideret fødevareklynge i det sønderjyske

Tilflytter: Sagsbehandlerne har forstand på fødevarer

Nyhedsbrev

15.282 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Gammelt bryghus bliver omdannet til Bryggekulturens Hus

Online Avis Arkiv

Topmoderne ølbrygning: De glæder sig helt vildt i Thisted

10.000 chokoladejulekalendere tilbagekaldt - smager af pap

"Helt vildt": Årets danske bryggeri er Åben

Rekord: 380 julebryg fra de danske bryggerier

Ny manual giver 60 siders bud på fremtidens emballage

Eksporten af økologi falder efter 12 år med fremgang

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Danish Crown vil investere 1,6 mia. kroner

Allerede nu sætter 2019 konkursrekord

Nu skal fremtidens fødevarer være helt sikre

Tyggegummi skal hjælpe kvinder med at blive gravide

Han tjener millioner på "verdens bedste bøf"

1

Hemmeligt sted: Ota Solgryn er ikke helt hjemme endnu

Crispy Food: Efter nytår får Ota Solgryn det store comeback

1

Øko-direktør: Her er min fremtidsdrøm

Mille Food-ejer lukker selskab efter skandale

Nemlig.com fortsætter vokseværk og har underskud

Kyllingekød trækkes tilbage - solgt over hele landet

Illegale ansatte: Ny finanslov fordobler bødestraffen

Det Danske Madhus vandt alligevel madkrigen

Lukket anlæg recirkulerer 98 procent af vandet

Svineavlere går imod Danish Crowns klimaindsats

Ægtepar fik millioner for sodavandssucces

1

Coop inviterer små mad-producenter til gratis seminar

Danish Crown Foods har nu ny direktør i Danmark

Trods konkurs: Slagtehus fortsætter

Ny fødevareimportør klar i Køge

Ny whisky er lagret på øl-fade

Takeaway: Wolt har fart på

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Stor opbakning til innovativt messeevent

Fuld automatisk vaske- og lagersystem til Vemag vogne

Så let er det at samle en Thern® Davit kran →

Er du usikker på, hvordan du skal gribe kemisk APV an?

PDF-scanning af ordrer

Sidste chance før jul

Emner udføres

Ny Finder serie Solid State relæ serie 77.31

Miromatic forhandles af Salicath ApS

Work smarter not harder

Salg af industri container løsninger

Give Elementer rykker på detail og industri

Undgå statisk elektricitet med en ion luftkniv

Få tips til at spare tid og penge!

10 TIPS til vedligehold af din hydraulikpumpe til løft

Copenhagen Pump forhandler kapselblæsere fra Pedro Gil

Transmitter til bl.a. Fugtmåling fra Summit

Lisco Analytical fører Refraktometre i høj kvalitet

Fibox tilbyder et fuldt sortiment af services

Pladegummi på ruller eller skåret på mål

Unik mulighed for at købe en Swift-Cut skæremaskine

Mindre støj på linjen med ny forbedret Stennevad hjemmeside

Den fleksible serie af sikringsholdere til din eltavle

Olie/luft køler Type OAC fra KTR

Ny salgschef hos ABJ METAL

Send til en kollega

0.19