23948sdkhjf

Randers-fabrik dominerer det danske marked

| Af Tekst og foto: Mads Rømert | Tip redaktionen om en historie

De Jydske Eddikefabrikker producerer det meste af butikkernes husholdningseddike

Når forbrugerne tager en husholdningseddike på hylden i supermarkedet, stammer den sandsynligvis fra De Jydske Eddikebryggerier.

Randers-virksomheden er landets eneste tilbageværende eddikeproducent og producerer både private label-eddiker og de kendte mærker Lagerberg og Heidelberg. Man kan sige, at Heidelberg også er De Jydske Eddikebryggeriers største konkurrent, for varemærket ejes faktisk af Castus, der ellers er mest kendt for sine frugtstænger. Men indholdet produceres altså i Randers.



- Vi sidder solidt på den danske detailhandel, men markedet er kompetitivt, så vi skal levere til de rigtige priser. Hvis vi gør det, er det til gengæld svært for udenlandske producenter at komme ind på markedet, for transport bliver hurtigt en væsentlig faktor, når man leverer eddike, siger Nils Juul Eilersen, der er administrerende direktør i De Jydske Eddikebryggerier, som han ejer sammen med sin bror.

- Hvis vi forsvandt, ville prisen på eddike stige, fordi den så skal transporteres længere, siger direktøren.

Hurtig levering
Produktionschef Finn Christiansen og resten af produktionen står da også klar til at sørge for, at kunderne ikke skal vente længe på deres bestillinger.

- Der kan komme en ordre fra en supermarkedskæde i dag (fredag, red.) om, at de skal have 33 paller på mandag. Og det kan vi levere, siger Finn Christiansen.

For eddiken ligger klar i tankene udenfor, og krydringen tager blot en time til halvanden. Og så er tapperiet automatiseret i modsætning til den ældste del af produktionen.

Produktionschefen har i øvrigt en god fornemmelse for, hvornår kunderne nok vil ringe efter nye forsyninger, og afsætningen er mere jævnt fordelt over året end før i tiden. Tidligere ville det være højsæson nu, fordi det er syltesæson, men der er ikke længere så mange forbrugere, der sylter. Til gengæld finder forbrugerne andre ting at bruge husholdningseddike til - ikke bare i madlavningen, men også som et miljøvenligt rengøringsmiddel eller skyllemiddel i vaskemaskinen.

- Forleden så jeg noget, hvor en dreng var blevet ramt af en brandmand, og så hev en livredder en husholdningseddike frem og hældte på drengens arm, fordi det neutraliserer, fortæller Finn Christiansen.

I stedet for vineddike
De Jydske Eddikebryggerier har også selv udvidet markedet med frugteddike. Et high end-produkt hvor eddiken kan bruges til eksempelvis salater.

- Det er noget nyt, vi er startet på for nogle år siden. Vi hælder eksempelvis frosne solbær i eddiken og så står det halvanden måned og trækker, inden vi filtrerer det, forklarer Finn Christiansen.

- Det er en nordisk pendant til vineddikerne fra Italien, supplerer Nils Juul Eilersen.

Omkring 60 procent af produktionsvolumen går til detailhandlen, resten går til industrikunder, hvor konkurrencen er endnu hårdere og prisen lavere.

Hold dig opdateret med Food Supply DK

Ja, jeg accepterer Nordiske Mediers betingelser og kommunikationsvilkår

Kommentarer (0)

JOB i FOKUS

Forsiden lige nu

Syltefabrik udvider marmeladelinje og skaber job på Samsø

Kohberg tjener penge igen efter tre års tab

Luksus-pizzakæde er konkurs i Danmark

Cognacflaske fra 1762 solgt for rekordbeløb på auktion

Trolden er på plads i nyt bryghus

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Nyhedsbrev

15.523 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Annoncér i nyhedsbrevet
Se det seneste nyhedsbrev.

Nordex Food nåede over de 2 milliarder

Direktøren lovede ikke for meget

Online Avis Arkiv

Frugtsnack-producent skuffet over regnskab: Vokser for langsomt

Øget priskonkurrence presser Palsgaard

Ny rekord og nyt produkt: Bülows lakridser i topform

Corona har åbnet nye markeder for UV-leverandør

Geia Food med ny rekord er klar til yderligere vækst

Lagkagehuset indrykker modsvar i aviser efter stormvejr

Fiskefabrik investerer millioner i nyt røgeri

Lantmännen Unibake med stærkt forbedret bundlinje

20-årig bliver restaurantchef hos hurtigtvoksende burgerkæde

Schulstad solgte mere, men tabte 41 millioner

Dan Duck trækker Fødevarestyrelsen i retten - kræver "tocifret millionbeløb"

Ifølge Dan Duck har en fejlagtig kontrolrapport smadret virksomhedens omsætning og omdømme

Ekspertgruppe: Hjælpepakker bør slutte 8. juli

Postevand-firma fik sit første underskud

Aftale med Kokkelandsholdet er guld værd for Gråsten Fjerkræ

Tæt på millionen: Gråsten Fjerkræ ser corona som et bump på vejen

Fiskefabrik genåbner efter corona-lukning

Is-ægtepar har udsat eksportdrømmen

Eksperters bud på udfasning af hjælpepakker udskudt

Tomatketchup er kaldt tilbage

Michelin-restauranter konkurs: Kreditorer står i kø med millionkrav

Ekspertgruppe skal udfase økonomiske hjælpepakker

Bryghus klar med verdens første quinoa-øl

Hver restaurantgæst skal have to kvadratmeter

Løgpølse ramt af plastikbøvl

4

Seminar gør branchen klogere på blockchain

Lukkede retssale lægger et røgslør over konkurser i coronakrise

Mikrobryggerier sælger øl på helt ny måde

Royal Greenland tjente over 400 millioner

Flere penge til presset Joe & The Juice

Se alle Medlemmernes egne nyheder

VS Automatic A/S har nået det højeste PRO Partner niveau

NYHED: Automatisk adgang til hele vores webinar-bibliotek!

Kompakt sensor med diagnostisk system

Specialfremstillede gummiprofiler i europæisk topkvalitet

AutoCAD: Gode muligheder for opgradering af kompetencerne

Undgå maskinnedbrud og overophedningsskader!

Hold styr på dokumentationen på løftegrejet med CS-Portalen

Siemens Simatic Drive Based Controller

SynFlex udvider sit tape-sortiment markant

Release: Rockwell Automation Studio 5000 Logix

SILHORKO skal rense regnvand i Aarhus-bydelen NYE

Lad os skabe varmen og forlæng sommeraftenerne!

Kompakt, alsidig og stærk frekvensomformer

Håndspritstander incl håndsprit - se her ;)

Bernstein A/S leverer et flot resultat for 2019

Når standard-modellen bliver opgraderet

Webinar om Festos nye decentrale installationsnetværk

SMC International Training gør danskerne til eksperter

Ucrete CS - et nyt, enestående, UV-resistent industrigulv

Plastpalle af 100% genbrugsplast fra danske husholdninger

Skal vi skræddersy din brandsikre container?

PCSCHEMATIC Cabledim opgraderet til version 3.0

Bliv klogere på designprocess og FEM på bare 30 minutter!

Vi implementerer ROB-EX - også digitalt

Nem frokostordning

Send til en kollega

0.188