23948sdkhjf

Randers-fabrik dominerer det danske marked

| Af Tekst og foto: Mads Rømert | Tip redaktionen om en historie

De Jydske Eddikefabrikker producerer det meste af butikkernes husholdningseddike

Når forbrugerne tager en husholdningseddike på hylden i supermarkedet, stammer den sandsynligvis fra De Jydske Eddikebryggerier.

Randers-virksomheden er landets eneste tilbageværende eddikeproducent og producerer både private label-eddiker og de kendte mærker Lagerberg og Heidelberg. Man kan sige, at Heidelberg også er De Jydske Eddikebryggeriers største konkurrent, for varemærket ejes faktisk af Castus, der ellers er mest kendt for sine frugtstænger. Men indholdet produceres altså i Randers.



- Vi sidder solidt på den danske detailhandel, men markedet er kompetitivt, så vi skal levere til de rigtige priser. Hvis vi gør det, er det til gengæld svært for udenlandske producenter at komme ind på markedet, for transport bliver hurtigt en væsentlig faktor, når man leverer eddike, siger Nils Juul Eilersen, der er administrerende direktør i De Jydske Eddikebryggerier, som han ejer sammen med sin bror.

- Hvis vi forsvandt, ville prisen på eddike stige, fordi den så skal transporteres længere, siger direktøren.

Hurtig levering
Produktionschef Finn Christiansen og resten af produktionen står da også klar til at sørge for, at kunderne ikke skal vente længe på deres bestillinger.

- Der kan komme en ordre fra en supermarkedskæde i dag (fredag, red.) om, at de skal have 33 paller på mandag. Og det kan vi levere, siger Finn Christiansen.

For eddiken ligger klar i tankene udenfor, og krydringen tager blot en time til halvanden. Og så er tapperiet automatiseret i modsætning til den ældste del af produktionen.

Produktionschefen har i øvrigt en god fornemmelse for, hvornår kunderne nok vil ringe efter nye forsyninger, og afsætningen er mere jævnt fordelt over året end før i tiden. Tidligere ville det være højsæson nu, fordi det er syltesæson, men der er ikke længere så mange forbrugere, der sylter. Til gengæld finder forbrugerne andre ting at bruge husholdningseddike til - ikke bare i madlavningen, men også som et miljøvenligt rengøringsmiddel eller skyllemiddel i vaskemaskinen.

- Forleden så jeg noget, hvor en dreng var blevet ramt af en brandmand, og så hev en livredder en husholdningseddike frem og hældte på drengens arm, fordi det neutraliserer, fortæller Finn Christiansen.

I stedet for vineddike
De Jydske Eddikebryggerier har også selv udvidet markedet med frugteddike. Et high end-produkt hvor eddiken kan bruges til eksempelvis salater.

- Det er noget nyt, vi er startet på for nogle år siden. Vi hælder eksempelvis frosne solbær i eddiken og så står det halvanden måned og trækker, inden vi filtrerer det, forklarer Finn Christiansen.

- Det er en nordisk pendant til vineddikerne fra Italien, supplerer Nils Juul Eilersen.

Omkring 60 procent af produktionsvolumen går til detailhandlen, resten går til industrikunder, hvor konkurrencen er endnu hårdere og prisen lavere.

Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Købere står i kø til gigantsucces i Esbjerg

Sådan vender fabrik udgift til milliongevinst

Øl, honning, marmelade og gin: Producenter elsker adgang til specifikt logo

Kæmpe koncerner sværger plast-ed

Orkla satser på nye investeringer og ændrer i topledelsen

Danish Crowns salg af Tulip Ltd på plads

Nyhedsbrev

15.198 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Din medister har været i Kina: Jan vil revolutionere pølseproduktionen

Online Avis Arkiv

Bon Appetit Group lander øko-ordre hos SAS

Druen og tiden er moden: Vinbønder slår pjalterne sammen

Klimaforandringer truer danske fiskefabrikker

Efter år med en kæp i hjulet: Bøf-chef vil vende minus til plus

Mille Food fyrer ledelsen

Tag med et kig ind i fremtiden: Sådan skal vi spise

Lynfrysning sikrer kæmpe succes på fjerne markeder

Intech vinder erhvervspris

Drama afgjorde DM i Østersåbning 2019 på Mors

Få hundrededele af et sekund skilte landets to bedste østersåbnere, da det officielle DM i Østersåbning lørdag blev afviklet i Nykøbing Mors

Carlsbergs papirflaske har et indre af plast

Her har pastalinjen aftjent sin værnepligt

Øget efterspørgsel på pasta til frosne færdigretter har fået den fynske frostproducent Ebrofrost til at opgradere sine pastalinjer til dobbelt kapacitet. Den oprindelige linje kunne kun følge med i tre år.

Ugens grin: Parkerings-problemer

En kold fra Carlsberg-kassen - på papirflaske, tak

Dansk gærfabrik hæver produktionen

Der investeres konstant i udvidelser af gærproduktionen i Grenaa - den store udfordring er at udvide en fabrik, der aldrig holder pause.

Isproducents regnskab tæt på nedsmeltning

Danish Crown ansætter ny CFO

Konstant noget i gære i Grenaa

Gæren fra Grenaa bruges til vidt forskellige produkter. Og der forskes konstant i nye muligheder.

Dansk ingrediensgigant vokser - men ser mørke skyer på himlen

Danmarks konkurrenceevne fastholder plads i global top-ti

Carlsberg får ny kommerciel direktør

Flere og flere seniorer springer ud som iværksættere

Aarhus får et fødevarelaboratorium

Den danske industri er blevet ramt af influenza

Tilberedte rejer fra Asien indeholder fækale bakterier

Pølser tilbagekaldt efter fund af listeria

1

DI: Flere virksomheder oplever dyk i efterspørgslen

Politiet undersøgte ikke bestikkelse i Carlsberg trods tip

Fødevarenetværk skal lære om allergen-krav

Listeria: Fødevarestyrelsen lukker produktion i Jylland

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Få stærkere kunderelationer og øget salg med effektiv EDI

Kædenyheder fra Brd. Klee A/S

Bliv opgraderet! Som 6.400 andre - Det tager kun ét minut

Stødabsorberende bølgepap til sikker forsendelse

Ajcon bygger nyt grønt køle-/frysehus for JN Spedition

PALOMAT® 5 – stabling og nedstabling af 1-5 paller

Åben Virksomhed – Gibotech inviterer elever fra afgangsklass

Workshop om beregning af migration fra plast

Carsten Holm A/S udstiller på OTD 19 - Offshore Technology D

Resultatorienterede og værdiskabende løsninger i pakkeriet

Eksplosionsikret stik og udtag fra Marechal

Bølgepap, der er billigt med kvalitet i top

Magnetbånd holder styr på lageret

Bliver wirestropper produceret i Danmark?

Bliv klogere på energiforsikring på under 2 min

Energibesparelser som følge af optimering

7 alternative serveringer med and!

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S

Gummimåtter til al slags beskyttelse

➥ Går du med overvejelser om automation i din virksomhed?

Hvordan skal du gribe de nye regler om kemisk APV an?

Er du pumpet op til lir med dine pumper?

Uhing EasyLock ® fra Manicus Teknik

Ajcon opfører en ny pakkeudleveringshal for GLS Express

Primoreels går ind i kagebranchen

Send til en kollega

0.212