23948sdkhjf

Bone’s fik ret: Skal alligevel ikke kyle salatbaren ud

Fødevarestyrelsen bøjer sig i sag om tonsvis af mad

De 24 restauranter i Bone's-kæden skal alligevel ikke hvert år kassere omkring 250 ton mad fra deres salatbar.

Det ligger fast efter at møde mellem Bone's og Fødevarestyrelsen, skriver Herning Folkeblad.

- Vi har haft en positiv dialog med Fødevarestyrelsen, og vi er glade for, at de nu giver os ret i, at der intet er galt med den måde, vi har drevet vores salatbar på, siger Bone's-direktør Jan Vinther Laursen til folkebladet.

Han mener, at fornuften har sejret, i og med at kæden ikke - som ellers krævet af Fødevarestyrelsen - skal smide alt indholdet i salatbaren ud hver aften ved lukketid. Nu kan Bone's fortsætte sin normale procedure med at sætte varerne på køl natten over.

Fødevarestyrelsen kom med sit påbud tidligere på året, efter at en kontrollant på besøg i restauranten i Kolding var blevet bekymret for, at bakterien listeria kunne forekomme i salatbaren. Påbuddet blev senere stadfæstet af Miljø- og Fødevareklagenævnet, men nu er det hele altså endt med, at Fødevarestyrelsen har bøjet sig.

Det sker ifølge Jan Vinther Laursen på baggrund af, at Bone's har fået udarbejdet "en række dyre undersøgelser" af eksperter - undersøgelser der viser, at der ikke er fare for listeria i salatbarerne.

Til Herning Folkeblad fortæller direktøren også, at kæden siden sagens begyndelse har haft 15 andre kontrolbesøg, og at det ikke en eneste gang er blevet nævnt som et problem, at maden opbevares på køl natten over og bruges igen dagen efter.
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (2)
Forsiden lige nu

Direktør tyvstarter mejeriprojekt til 100 millioner

Burger King lancerer kødfri succes i Danmark

Fødevareindustrien skal rustes til øget salg af færdigretter

Alfa Laval åbner innovationscenter i København

Gråsten Fjerkræ skal levere til Kokkelandsholdet

Vestjysk teknologi skal revolutionere fremtidens ølbrygning hos Carlsberg

Nyhedsbrev

15.236 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Ugens grin: Gebyrgribben

Online Avis Arkiv

Thylandske jomfruhummere får DI-pris

Nyt samarbejde skal løse fødevarebranchens udfordringer

Robotter har været med til at skabe flere danske job

Danskere sælger livsværk til amerikansk emballagegigant

Dagrofa napper aftale til 600 millioner fra konkurrent

Helle Thorning-Schmidt får bestyrelsespost i nordjysk fødevarevirksomhed

Lidl og Too Good To Go laver mange flere lykkeposer

Østjyder får stærk fødevarepartner i Holland

Homemate skal levere hverdagsretter til nemlig.com

1

Arla udvider mozzarellamejeri for 600 millioner

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Flammen satser på både take away, brunch og flere restauranter

Udvælgelse: Randers Street Food vil holde kokkeprøver før åbningen

Fynboer laver enorme mængder andelår, hakkebøffer og kamsteg

Rapport: IT-sikkerheden halter i hver fjerde virksomhed

Danish Crown indgår kæmpeaftale i Kina

Ny direktør afviser krise hos Brüel

Bifodan nu på amerikanske hænder

Danish Food Clusters direktør stopper

Friland har hul igennem til USA

Hartmann får ny formand

Virksomheder med underskud: Største stigning siden finanskrisen, men …

Process Engineering-ejer hædret

Ged på gaflen: Gederne indtager de danske mejerier

1

Bagerkæde lancerer vitaminbrød med ny gærtype

1

Skagenfood har nu en klimakasse

Mille-medarbejdere beholder jobbet

Lagkagehuset ramt af brand - bagere evakueret

Carlsberg opjusterer igen kort før regnskab

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Mød os på DIRA messen

Bent Nygaard Elektronik A/S forhandler Labelmate

Mød Bo Rønhard - Ny salgskonsulent i Nordjylland

Manuelle taljer fra TOHO hos Carl Stahl A/S

Sådan undgår du Dødens Gab

Fjernundervisning

Lenze tilbyder Plug & Produce

Sådan bidrager Superfos til den cirkulære økonomi

Standard skal sikre privatlivets fred

Olet Industrigummi A/S leverer emner til fødevareindustrien

Mangler du en destrueringstank til din kones farlige fælder?

CLAMPEX ® Spændelementer fra KTR

Har du etiketter til årets største shoppingsæson?

Kom og mød Silhorko på AJOUR 2019

Julekalender: Vind chokolade med GS1

Nyt viskosimeter fra Hydramotion

Ny viden og erfaringsdeling er vigtig

Er du klar til vinteren?

Nomo tilbyder Lejereparation

ZF Danmark er en del af ZF Group

Ny intern sælger hos Carsten Holm A/S

Munchere (neddelere) i høj kvalitet fra AxFlow

Floatglas – Materialet der anvendes overalt

Sammensæt selv din membranventil

En serieproduktion af landbrugsrobotter på vej

Send til en kollega

0.226