Stor stigning i økologisalg til foodservice
Arkivfoto: Henrik Kongsgaard
Det viser nye tal fra Danmarks Statistik.
Salget fortsætter dermed de foregående års markante vækst - salget af økologi i foodservice er nu fordoblet på bare fem år og udgør omkring 11 procent af det samlede salg af fødevarer.
Kolonialvarer var den største varegruppe med 35 procent af det samlede salg, fulgt af mejerivarer med 31 procent.
Det segment, der virkelig har rykket udviklingen fra 2017 til 2018, er kantiner på private arbejdspladser. Her steg salget med 20 procent.
Foodservice omfatter blandt anden servering af mad fra køkkener i institutioner, restauranter, kantiner, caféer og udbringning.
Mere om fremgangen kan findes her: Foodservice 2018
