Lille frisk Lammefjordsgulerod kåret som Grand Cru 2011
Flemming Risegaard, Fårevejle, er for andet år i træk manden bag årets Grand Cru gulerod fra Lammefjorden.
Af - Jeg er begunstiget af at have mine marker på den inderste del af den inddæmmede Lammefjorden, hvor jorden er mest rig på humus. Mine gulerødder får ingen gødning, og de bliver sået sent. På den måde sikrer jeg, at de ikke er for store og grove, når de tages op. Der er mere smag i en lille gulerod end i en stor, mener Flemming Risegaard.
Det var de tre dommere helt enige i. God sødlig smag, sprød og lækker. En frisk gulerod, der fint kan bruges som snack, lød det fra Pernille Bech, Jeanet Halse og John Mahnkopf, som udgjorde dette års dommerpanel – udvalgt blandt de fødevare-relaterede udstillere på livsstilsmessen.
Lammefjorden er som gammel havbund ideel til dyrkning af gulerødder og andre specialafgrøder. Jorden har et stort indhold af næringsstoffer og kalk og danner en værdifuld grobund for de sødlige og sprøde gulerødder.
De sorter, der dyrkes, er velegnede til at ligge på kølelager. Derfor kan Lammefjordsgulerødder fås i butikkerne helt frem til april.
Grand Cru guleroden 2011 vil være ude i butikkerne fra sidst i uge 41. Den sælges i 1 kg bakker med Grand Cru mærke og foto af årets vinder.
