23948sdkhjf

Bagere deler corona-ideer i Facebook-gruppe

Danske håndværksbagere i hele landet hjælper hinanden gennem coronakrisen ved at dele gode råd og forretningsidéer, ikke mindst i en lukket Facebook-gruppe.

Det fortæller brancheforeningen BagerGruppens formand, Steen Friis Nielsen, som påpeger, at bagerne ofte er udfordret med nedgang i både deres butikssalg og deres engrossalg - og at mange desuden har caféer tilknyttet deres butik. Caféer, som de for tiden er tvunget til at holde lukket.

- For den enkelte bagermester kan det være svært at finde på nye forretningstiltag, men i en stor, dynamisk gruppe med mange bagermestre samlet blomstrer kreativiteten, og man bruger flittigt hinandens idéer. Hvis et medlem i Kolding, København eller Odense har fået en god idé, så kan det jo lige så godt komme alle de andre medlemmer til gode, nævner Steen Friis Nielsen.

Formanden har oplevet en heftig aktivitet på BagerGruppens lukkede Facebook-side.

- Det er særligt her, at man sparrer og vidensdeler med hinanden. BagerGruppens dna er netop, at sammen står vi stærkere, og det kommer virkelig til udtryk her under krisen, siger Steen Friis Nielsen.

Som eksempel på de idéer, der lige nu breder sig fra bageri til bageri, fremhæver han såkaldte do-it-yourself-kits. De er mange steder blevet et hit blandt forældre, der har brug for at aktivere børnene derhjemme.

Hindbærsnitter og tapas
- Folk kan for eksempel købe et kit til hindbærsnitter, hvor de får både dej, hjemmelavet marmelade og florsukker. Så skal de bare tilsætte vand til florsukkeret og ruller dejen ud med en kagerulle. Dén ide er der måske 20 af vores medlemmer, der har taget til sig, og jeg er selv en af dem, fortæller formanden, der driver Den Helt Rigtige Bager i Lyngby.

- Der er også lanceret et romkuglekit, hvor kunderne får dejen leveret med krymmel i fem forskellige farver. En anden idé er små tapastallerkener - mange af vores medlemmer sælger jo i forvejen sandwich og smørrebrød, og nu er flere begyndt at tilbyde frisk brød med for eksempel lidt laks og ost, tilføjer Steen Friis Nielsen.

Af ideerne fra Facebook-gruppen har han kun valgt den med hindbærsnitterne.

- Jeg er ikke personligt så hårdt ramt af coronakrisen, idet vi ikke sælger så meget engros. Men vi har da tabt 20-30 procent af omsætningen, siger Steen Friis Nielsen, der har omkring 50 ansatte, eller knap 20 omregnet til fuldtidsstillinger.

Cirka 130 selvstændige bagerier har valgt at stå sammen i BagerGruppen, som er en indkøbs- og udviklingsforening for selvstændige bagerier
Hold dig opdateret med Food Supply DK

Ja, jeg accepterer Nordiske Mediers betingelser og kommunikationsvilkår

Kommentarer (0)

JOB i FOKUS

Forsiden lige nu

Rynkeby gik 400 millioner frem på bundlinjen

Scandic Food med bedste resultat i 10 år

Danish Crown afbryder milliardaftale i Kina

Bagedystvinder indgår flødebollesamarbejde med Meyers Bageri

Easis har sat voldsomt fut under nyhederne

KEN sikrer hygiejnen

Nyhedsbrev

15.531 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Annoncér i nyhedsbrevet
Se det seneste nyhedsbrev.

Prognose: Coronakrisen skærer milliarder af fødevareklyngens eksport

Online Avis Arkiv

Kyllingewraps er kaldt tilbage

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Tenax Sild tabte millioner på lagerbøvl

Arbejdsulykker: Her er de 10 farligste brancher

Flad udvikling i kødpakkeri

Navneskifte med til at løfte Valsemøllen

Orkla har købt Havrefras

Ny omsætningsrekord, men OK Snacks dykkede gevaldigt på bundlinjen

Coldstar i sikkerhed efter frysekoks

Madmarkeds omsætning brager frem

Stryhns styrer stadig mod milliarden

Snackkæmpe er tilfreds trods milliontab

Syltefabrik udvider marmeladelinje og skaber job på Samsø

Kohberg tjener penge igen efter tre års tab

Luksus-pizzakæde er konkurs i Danmark

Trolden er på plads i nyt bryghus

Cognacflaske fra 1762 solgt for rekordbeløb på auktion

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Eksperters bud på udfasning af hjælpepakker udskudt

Tomatketchup er kaldt tilbage

Michelin-restauranter konkurs: Kreditorer står i kø med millionkrav

Ekspertgruppe skal udfase økonomiske hjælpepakker

Bryghus klar med verdens første quinoa-øl

Hver restaurantgæst skal have to kvadratmeter

Løgpølse ramt af plastikbøvl

4

Seminar gør branchen klogere på blockchain

Lukkede retssale lægger et røgslør over konkurser i coronakrise

Mikrobryggerier sælger øl på helt ny måde

Flere penge til presset Joe & The Juice

Royal Greenland tjente over 400 millioner

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Problemer med sort eller svag belysning i et operatørpanel?

Få et tilbud på en ny ABUS Traverskran! - Fyns Kran Udstyr

Bæredygtig uddannelse som VE-Installatør

Nyhedsbrev Juni 2020

Lad FRECON stå på hovedet for dit medicinske udstyr

Grøn software til dine klimamål

KLEEchain

Håndspritstander incl håndsprit - Godt pakketilbud

NU - I dag torsdag kl 11.00 - Lær mere om støbegods

De nominerede til Kantineprisen 2020 er...

Forårstilbud - spar 3.000,00 - Nederman støvfri Sandblæser.

Lad os levere dine næste støttebensplader - Fyns Kran Udstyr

Mere genanvendelse er ikke helt sort

Dansk produktion af støbte designemner i høj kvalitet

SMC bliver virtuel på verdens største online cobot event

HySense® QL 326 - test af pumper

Stort sortiment af hydraulisk værktøj hos Carl Stahl A/S

Electric, autonomous and efficient: sea bus can fill niche

Perfekt vandbehandling takket være regulerbare kapselblæsere

Er laboratoriearbejde hverdagskost i din virksomhed?

Mobil-Gateway: fleksibel dataovervågning

Fra analoge til digitale vejesignaler med Siemens

GTS-institutternes teknologiske infrastruktur

Høj fleksibilitet med modulopbygget endestop

Membransædeventiler i flervejs-ventilblokke i rustfrit stål

Send til en kollega

0.235