23948sdkhjf

Nem risikoanalyse er en succes

e-Smiley har vind i sejlene med en enkel og overskuelig risikoanalyse-model, efter at Fødevarestyrelsen har gjort analysen obligatorisk.

Risikoanalyse.

Det ord kan få mange køkkenfolk til at gå i sort, og det har mange også gjort siden oktober, hvor Fødevarestyrelsen gjorde det obligatorisk, at der foreligger en analyse af fødevarevirksomhedens risici sammen med den øvrige egenkontrol. Styrelsen vejleder om, hvordan du laver analysen, men rigtigt mange har haft brug for hjælp.

Læs også: Danske kokke stærke i fødevaresikkerhed

Og dén hjælp har man stået klar med hos e-Smiley A/S, der i forvejen servicerer ca. 2.500 danske virksomheder med elektronisk egenkontrol. e-Smiley har bygget et nemt værktøj til at lave analysen, og det har været en stor succes:

Læs også: ISS styrker egenkontrollen i 160 kantiner

- Vi har hjulpet flere hundrede om måneden siden oktober. Og det har været fantastisk at se, hvor glade og lettede folk er blevet, når analysen er på plads, siger partner i e-Smiley, Mads Bredgaard og understreger, at e-Smileys model selvfølgelig lever op til lovkravene.

32 kantiner fik risikoanalyse med det samme
Casper Overbye, driftsansvarlig hos Claus Tingstrøm A/S, er en af dem, der har brugt e-Smileys model. Han har ansvaret for kontrollen i 32 kantiner og fik en masse forvirrede tilbagemeldinger fra sine køkkenchefer, når de havde haft besøg af en kontrollant.

- e-Smiley reddede os. Jeg synes, det har været rigtigt svært at gennemskue, hvad styrelsens krav er. Med e-Smileys model kunne jeg trygt lave egenkontrol til alle vores kantiner, og det tog ingen tid. Samtidig kan jeg høre på vores ansatte, at risikoanalysen har givet dem en meget bedre idé om, hvorfor vi laver egenkontrollen, som vi gør, siger Casper Overbye.
Mere om: e-Smiley
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

De laver vand om til vegansk ost

Flere drikker Coca-Cola: Overskuddet stryger i vejret

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Tican vil hyre 50 ekstra medarbejdere

Flere grise og mere afsætning i Asien

Fastfoodkæde dømt for diskrimination

Restauratør venter bare på at gå konkurs

Nyhedsbrev

300 nye produkter på Lidls hylder

Online Avis Arkiv

Tefcold: Vi er totalt ukendte i Danmark

Lille bryghus flytter for at vokse sig meget større

Nestlé omsatte for 600 milliarder i 2018

Danmark er verdensmestre i forbrug af økologisk mad

Danmark udbygger sit forspring som landet med størst økologisk markedsandel, viser nye globale økotal

Kampen om højtuddannede tager til

Dyrere øl sender Heinekens salg i vejret

Hollandske Heineken, der er verdens næststørste bryggeri, havde fremgang i alle verdens regioner i 2018

DK-Foods fortsætter med at skovle millioner ind

Rekordindtjening i forlænget regnskabsår efter salg til Tulip

Sådan er fødevarebranchen markant ændret om fem år

IBM har kigget i krystalkuglen

Naturli' Foods på vej med 10 nye produkter i år

Joe & The Juices stifter stopper

Kaspar Basse afløses af sin næstkommanderende

Ejerledelse til salg: Få tiden på din side

Verden er vild med dansk økologi

Hanegal-stiftere vil bygge ny fabrik til 25 millioner

Den skal fremstille økologiske planteproteiner

Webseere kan være med i et sanseforsøg

Succes: Cateringfirma overtager igen en kantine

Ny formue klar til Too Good To Go

Bryghus gør klar til at flytte

Fødevarepriser trækker dansk prisniveau op

DM i Skills skal tilbage til København

Coop glad for emballage-stramning

Tenax tilbagekalder sild

Spørg om jura: Skal arbejdsgiver betale behandling af diskusprolaps?

Ejerledelse til salg: Slip roret før du slipper virksomheden

Ejerledelse til salg: En udfordring, der ikke kommer igen

Small Batch Brewery bliver større

Danmark får et feta-rap over nallerne

Rugbrød i comeback: - Utroligt, at der skulle en shitstorm til

Wefood fordoblede omsætningen

1

Coop skifter kødbakkerne ud med genbrugsplast

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Slangepumpe fra Axflow gør rensningsanlæg mere effektivt

Branson lancerer en ny generation af ultralydssvejsere

Fiberlasere fra IP Maskiner A/S

Vi redder dit liv med sikkerhed

Mød PALOMAT® på LogiMAT 2019

EFSEN er nomineret til ICE Awards 2019 - Stem på den banebrydende teknologi ICAD®

Energiforbrug reduceres markant med softstarter fra SMC

PCSCHEMATIC Automation: Avanceret kursus (27/2-28/2 2019)

Eksplosionsikret stik og udtag fra Marechal

NYHED – Good For Food rengøringsudstyr

Dansk Procesventilation har installeret fødevareegnet rengøringsløsning hos brødproducent

Har du husket dit LOGIN?

Flere hundrede liters Adblue tanke

Dorner er blevet UR+ Partner

Emballage med Valentins-budskab

Flemming fejrer 25 år som »Brandmand« i EL:CON

Tørtløbende klovakuumteknologi som effektiv basis ved produktionen af folie

Fra Manicus Teknik præsenteres KTR vind power teknologi

Konkurrence for studerende: Hvad er din vildeste idé til fremtidens grønne smart-cities?

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Uden sammenligning – markedets mest fleksible flaskerejser

Kom på besøg hos Gravlund Industrigummi A/S

Lenze servomotorer og motion control i fuldautomatisk produktion af teglste...

JUMO dTRANS T08 xx - Temperaturtransmitter Slim line serie 6 mm

Lad os introducere ICAD® til UV LED på ICE Europe den 12 – 14 marts

Send til en kollega

0.202