Fynsk rygeost skal EU-beskyttes
Løgismose-direktør Steen Aalund Olsen står i spidsen for et projekt, som skal sikre fynske producenter retten til rygeost.
Af Stefan Buur Hansen
Det mener Steen Aalund Olsen, direktør i Løgismose, som sammen med Gundestrup og Arla Foods Thrane Mejeri har arbejdet på en fælles EU-ansøgning, der skal give produktet en såkaldt beskyttet oprindelsesbetegnelse.
- Det er et oprindeligt produkt, der er udsprunget fra Fyn i tidernes morgen. Det skal vi værne om, siger Steen Aalund Olsen til Fyns Amts Avis.
Han får opbakning fra en af medansøgerne:
- Det ligger lige til højrebenet. Fyn er eneste sted i hele verden, hvor man laver en frisk ost, som man ryger på halm, siger Jørgen Hoff fra Gundestrup Mejeri.
Får de tre osteproducenter medhold, må en rygeost i fremtiden kun kaldes for fynsk, hvis den fremstilles af fynsk komælk, ryges på strå og produceres på Fyn.
