Og når kødprocenten er høj betyder det en højere afregningspris til fiskerne. Derfor er der i år udsigt til en bedre indtjening for Limfjordsfiskerne, der ialt tæller 200 arbejdspladser. Det skriver DR P4 Midt/Vest.
- Vores prøver ligger på 15-20 procent kød, og det er faktisk den højeste kødprocent, vi har oplevet i flere år, siger Limfjordsfiskernes formand Benny Andersen til P4.
De seneste år har kødprocenten været nede på mellem 14-16 pct. og årsagen til stigningen i år kan hænge sammen med det kølige sommervejr, konstaterer Limfjordfiskernes formand.
Muslingefiskeriet starter på mandag den 10. september og fortsætter frem til jul med mindre fjorden fryser til.
BREAKING