Ulovlig slagter afsløret på Bornholm

Slagtelokalerne var indrettet med professionelt skæreudstyr, kødhakker og en båndsav men stærkt uhygiejniske og i øvrigt ikke godkendt til fødevareproduktion.

I lokalerne vrimlede det med syge katte ligesom skadedyrssikringen var helt utilstrækkelig. På ejendommen var der endvidere syv stykker kvæg uden de lovpligtige øremærker, som er en nødvendig del af fødevaresikkerheden og sporbarheden i tilfælde af alvorlige sygdomme eller fødevareforureninger.

Derudover fandt Rejseholdet en slagtet gris beregnet til en privat fest i weekenden samt flere ældre ordrebøger med optegnelser over bestillinger fra kunder. Slagtningerne har ikke været omfattet af den lovpligtige dyrlægekontrol. Det kan derfor ikke udelukkes, at dyr slagtet på ejendommen har været syge inden slagtningen eller at kødet har indeholdt sygdomsfremkaldende bakterier.

Fødevarestyrelsen har varslet ejeren af ejendommen administrative bøder.