Efter mere end et årti som direktør i diverse Arla-afdelinger i Danmark og Tyskland var Randi Wahlsten for et par år siden ved at køre fast i sit job.
I mejerigiganten var hun blandt andet en af kræfterne bag Arlas plantebaserede satsning Jörd, men tanken om at optimere på et bestående produkt, når hun kunne mærke den bæredygtige dagsorden banke på døren, var ikke til at holde ud: