Konkursbølge truer gourmet-restauranter

10-20 procent af landets bedste spisesteder vil lukke eller skifte ejer inden årets udgang, spår ekspert.

Af Kamilla B. Hansen

14. februar 2013 11:25

Vurderingen kommer fra Michael Sørensen, restaurantekspert og direktør for Spiseliv.dk, der tæller 600 af landets 1.800 restauranter i kuneporteføljen. Det skriver 24timer.

En ny undersøgelse foretaget af Spiseliv.dk viser, at omsætningen i december har ligget 30 pct. under niveauet for blot et år siden. I samme periode er antallet af dårlige betalere steget med 50 pct.

- Alle gourmet-restauranter mangler kunder, hvis man ikke lige er Noma eller Geranium. Der vil komme flere lukninger, særligt blandt dem, der ikke kan styre deres omkostninger, supplerer markedschef fra Catering Engros, Mads Bjerregaard.

Michael Sørensen vurderer, at der kommer til at gå ca. tre år, før det atter er gode tider for gourmet-restautionerne.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Ved at sende kommentaren accepterer du samtidig betingelserne. Se betingelserne

Generelle retningslinjer for kommentarer:

• Skriv i en god tone og hold dig til emnet
• Brug kun links, hvis de er relevante for debatten
• Undgå brug af personfølsomme oplysninger såsom person- eller kontonumre

Redaktionen forbeholder sig ret til at slette kommentarer uden varsel, hvis de ikke lever op til ovenstående, er af kommerciel karakter eller i strid med loven.

Redaktionen påtager sig ikke ansvar for kommentarernes indhold. Kommentarskribenten kan derfor stilles til ansvar for eventuelle lovovertrædelser – herunder injurielovgivningen.

Kommentarer, der strider mod retningslinjerne, kan anmeldes ved at trykke på ”Rapporter upassende indhold”.

Kommentaren er blevet oprettet.

Din kommentar vil ikke være synlig før du har aktiveret den. Du modtager om lidt en e-mail, hvor du skal klikke på et link, for at aktivere kommentaren.