Sidste udvej for håndværksoste: Opkøb sikrer overlevelse

Det var lidt af en redningsaktion, der fandt sted i slutningen af sidste uge, da det økologiske mejeri Naturmælk overtog det lille feinschmecker-mejeri Hårbølle på Møn.

Læs også Naturmælk køber gourmetmejeri (food-supply.dk)

Men Hårbølles oste lavet på både almindelig komælk og fåremælk har samtidig en høj stjerne hos en kræsen kundekreds i restaurant-segmentet.