Det globale marked for æg står til at stige med 22 procent de næste ti år, svarende til omkring 2 procent om året.
Det skriver Food Business News.
Ifølge RaboResearch og World Egg Organization vil 90 procent af væksten komme fra nye markeder drevet af stigende indkomster, urbanisering og ændrede forbrugsvaner.
– Æg vil fastholde deres stærke position sammenlignet med andre proteiner. Væksten bliver i stigende grad drevet af indkomster, tilgængelighed, forbrugernes præferencer og produktudvikling fremfor befolkningstilvækst, siger Nan-Dirk Mulder, senioranalytiker i RaboResearch, til Food Business News.
Udviklingen sker trods udfordringer med fugleinfluenza, som har ramt produktionen flere steder i verden, blandt andet i USA, hvor bestanden af æglæggende høns i sommer ramte det laveste niveau i tre år. Ifølge RaboResearch er det især efterspørgslen efter forædlede ægprodukter samt burfrie og økologiske æg, der driver markedet fremover.
BREAKING