23948sdkhjf

Mere guld til Friis-Holm

| Af Kamilla B. Hansen | Tip redaktionen om en historie

Danske Friis-Holm har igen høstet stor international anerkendelse. I weekenden vandt han guld ved EM i chokolade.

Friis-Holm Johe 70% er Europas bedste mørke chokolade.

Friis-Holm Johe 70% er Europas bedste mørke chokolade.

Danske Mikkel Friis-Holm cementerede lørdag aften sin position som en af verdens bedste chokoladeproducenter, da han ved International Chocolate Awards’ Europamesterskab i Firenze løb med guldet i prestigekategorien for mørk chokolade. Den 44-årige chokolademager fra Lejre kommer også hjem med to sølvmedaljer i samme kategori og én for mælkechokoladen Dark Milk 65%.

- Det er jo fucking fantastic! skriver Mikkel Friis-Holm i en mail fra Firenze, hvor den danske chokolademager lørdag aften indkasserede medaljer for alle de fire chokolader, der var blevet udtaget til finalen i EM i chokolade. Medaljerne kvalificerer samtidig chokoladerne til verdensmesterskabet, International Chocolate Awards i London, hvor Friis-Holm i oktober sidste år vandt både guld og sølv.

- I mælkechokoladekategorien nappede vi en sølvmedalje for Dark Milk 65%. Der blev uddelt én bronze til engelske Red Star med chokoladen Duffy’s Venezuela Ocumare 55%, og franske François Pralus fik guld for sin Tablette Melissa, meddeler en stolt Mikkel Friis-Holm.

Læs også: Friis-Holm Chokolade nu verdensmester

I 2013 hed hans verdensmester i kategorien for mælkechokolade Dark Milk 55%.

EM-guld til Friis-Holm Johe 70%
Finalen i prestigekategorien for mørk chokolade blev et tæt løb mellem Friis-Holm og den franske chocolatier Stéphane Bonnat. Så tæt, faktisk, at der var pointlighed både i den indledende runde, i mellemrunden og i den sidste Grand Jury-runde, hvorfor dommerne til sidst, og meget usædvanligt, valgte at uddele guldmedaljer til både Friis-Holm Johe 70% og til Bonnats chokolade med navnet Kaori.

Der blev uddelt tre sølvmedaljer, og her måtte Friis-Holms Chuno 70% tripple turned og Nicaliso 70%, sølvvinderen fra 2013, dele hæderen med Bonnats M.Libânio. To bronzemedaljer gik til to britiske producenter.

Mikkel og chokoladefabrikken
Mikkel Friis-Holm håber, at de konsistent imponerende resultater ved de internationale konkurrencer kan hjælpe til at sikre den sidste del af finansieringen af de produktionsfaciliteter på Midtsjælland, som efter planerne skal stå klar inden udgangen af 2014.

Friis-Holm Chokolade søger nemlig fortsat private investorer, der kunne tænke sig at være medskabere af verdens bedste chokolader.
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Stor oliebrand standser produktionen hos ingredienskæmpe

Onsdag aften måtte syv brandværn rykke ud til en stor oliebrand hos ingrediensvirksomheden Essentia. Nu står produktionen stille på fabrikken i Gråsten

Supermarkeder sælger mindre af stor klimasynder

Det bliver i familierne: Micro Matic på nye hænder

Dansk Erhverv: Afskaffelse af IVSer betyder færre nye virksomheder

Fødevare mistænkes for at stå bag sjælden type salmonella

Danish Crown vil kopisikre kødeksport i digitalt forsøg

Nyhedsbrev

15.070 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

TripleNine i stor millioninvestering

Online Avis Arkiv

Italienere overtager midtjysk småkagefabrik i milliardhandel

Danish Crown henter ny CFO hos Ecco

Ny, stor fødevarekonference på Københavns Universitet

Aasted åbner afdeling i USA

Ikonisk slikproducent lander på laveste bundlinje siden 1998

Carlsberg lukker iværksætterbryggeri

Kaffehus har vokseværk: Vil vokse 100 pct.

Tekonoligisk Institut skal skaffe bedre ølsmag

Mejerigaarden sender topchef på porten

Lakrids-konge investerer i iværksættere

Stort underskud hos Daloon

Østjysk pålægsfirma i rekonstruktion

Dansk vodka præmieret

1

Chili Klaus' leverandør: Interessen er på retur

Fire nye fødevareiværksættere samler penge ind på internettet

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Tre på stribe: SMV'erne vokser igen på omsætning og overskud

Roskilde Festivals madboder får klimamenuer

Ægtepar: Derfor solgte vi vores sodavandssucces

Egentlig ville de lave dressing ...

Antallet af konkurser har været stigende i 2019

Arla vil afregne 10.000 landmænd efter klimaaftryk

Claus Meyer i minus for tredje år i træk

Flere danske virksomheder flytter produktionen hjem

Ambitiøs burgerkæde bøvler med økonomien

Plastlåg og sygdom: Arla overvejer at droppe samarbejde

Rusland forlænger importstop for fødevarer fra EU

Aktion afslører ulovligt fortyndet juice i Danmark

"Formidabel" hovedret gav sejr i Sol over Gudhjem

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Afsværing, afspækning eller afhinding af kød

40 fods støjdæmpet container med opsamlingskar

Gravlund Industrigummi har åbent hele sommeren

BOGEs seneste milepæl inde for kompressorer

Verdens mindste Vision Sensor

Manicus Teknik præsenterer KTR koblinger til pumpeteknologi

Derfor er DiaLabXpo et besøg værd

Ferie? Bare rolig - vi er her hele sommeren.

ATyS d M fra Socomec

Oliefri vakuumering i fødevareindustrien

UR-robotarme øger produktionen 50% hos Raaco

Fagor storkøkken er populære kvalitetsprodukter

KTR BoWex Buetandskobling

Oliefri vakuumering i fødevareindustrien

Mathias elsker at nørde styretavler

JW Industri står klar hele sommeren

Overvågning og styring af elektricitet

Gratis online lynkursus: Få GS1-128 pallelabels der virker

Trelleborg sætter Guinness World Record for den største O-Ring nogensinde

Højt specialiseret værksted med tilpassede løsninger

Prøv Daarbak's sommerspin!

Sådan bliver emballage mere bæredygtig

Fra semi til fuldautomatisk bigbag fyldesystem

Profvask.dk lancerer hele Fagors program af vaskemaskiner

Nye tiltag for at styrke relationer, innovation og udvikling.

Send til en kollega

0.185