23948sdkhjf

Kyllingernes sidste rejse - nu med aircondition

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Den sidste rejse til slagteriet kan være meget stressende for kyllinger.

Det skal der gøres noget ved, og derfor er firmaet Linco Food Systems gået i gang med at udvikle et nyt system, der skal tage toppen af nervøsiteten hos fuglene. De får simpelthen installeret aircondition i lastbilerne.

- Kyllingerne bliver pakket meget tæt i lastbilerne, og med det nuværende system vil der altid opstå lommer, hvor temperaturen kommer højt op, siger lektor og forskningsleder Jette Young fra Aarhus Universitet.

Hun skal sammen med Linco Food Systems, der ligger i Aarhus-forstaden Trige, udvikle det nye system, der skal kunne styre klimaet i lastbilen, så der hverken bliver for varmt, for koldt eller for fugtigt.

Ved siden af udviklingen får forskningsleder

Fakta:

Produktionsvirksomheden Linco Food Systems leder projektet, der er et samarbejde med Aarhus Universitet, fødevarevirksomheden HKScanDenmark og SEGES Økologi. Forskerne fra Aarhus Universitet står blandt andet for undersøgelserne vedrørende fysiologi og kødkvalitet.

Det treårige projekt støttes med syv mio. kroner fra Fødevareministeriets Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram.

Kilde: Aarhus Universitet
Jette Young også til opgave at følge, hvordan kyllingerne reagerer på det nye transportsystem.

- Jeg tror, det bliver bedre for dem. Og jeg tror, det får stor betydning for den måde, man vil acceptere, de bliver transporteret på, siger Jette Young.

Samtidig ligger der en god mulighed for eksport, hvis systemet viser sig at virke, mener forskningslederen:

- Der er steder i verden, hvor temperaturerne svinger meget mere end i Danmark. Altså med meget frost og høj varme, og her vil systemet være gavnligt, siger Jette Young.
Gavner også forbrugerne

Læs også: Fjerkræslagteri skifter direktør for syvende gang på syv år

Det nye transportsystem bliver ikke kun en gevinst for kyllingerne i lastbilen. Det skulle også gerne komme forbrugerne til gavn, mener forskeren:

- Jeg forestiller mig, at kvaliteten af kødet bliver bedre, fordi kyllingerne ikke bliver belastet så hårdt under transporten, siger Jette Young.

Samtidig ligger der en god mulighed for eksport, hvis systemet viser sig at virke, mener forskningslederen:

Læs også: Varmt vand og krydderolie skal reducere madspild

- Der er steder i verden, hvor temperaturerne svinger meget mere end i Danmark. Altså med meget frost og høj varme, og her vil systemet være gavnligt, siger Jette Young.

Det nye transportsystem bliver ikke kun en gevinst for kyllingerne i lastbilen. Det skulle også gerne komme forbrugerne til gavn, mener forskeren:

- Jeg forestiller mig, at kvaliteten af kødet bliver bedre, fordi kyllingerne ikke bliver belastet så hårdt under transporten, siger Jette Young.

Kyllingerne kan ifølge forskningslederen tabe noget væske under den nuværende transportform, simpelthen fordi de sveder og ikke får noget vand. Det vil man formentlig undgå med det nye system, som i løbet af de kommende par år skal testes.
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Dårlig hygiejne igen afsløret på fiskefabrik

Fødevarestyrelsen har besøgt fabrikken fire gange på fire måneder

Madklubben-ejer vil have landsdækkende pizzakæde

Gennembrud: Dansk tyggegummifirma fordobler produktionen

Omfattende slikfuskeri på Nørrebro

- Man skal i hvert fald op på 16-17 kroner pr. 100 gram, før man kan tjene på det, siger slikdirektør

Minister vil fjerne danske flag på udenlandsk honning

45 job forsvinder - Schulstad-ejer lukker dansk bageri

Nyhedsbrev

15.209 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Opkøb: Falengreen opruster på convenience

Online Avis Arkiv

Friland skal have ny direktør

Danskerne vil have mere fisk i kantinen

Måling: Størstedelen af unge vil spise mindre kød

Arlas finansdirektør finder nye græsgange

Tidligere Arlachef skal rydde op efter skandale

20 år i procesindustrien: Process Engineering fylder rundt

150.000 danske skoleelever går i køkkenet for klimaet

1

Fremtidsforsker: Kød forsvinder ikke helt fra middagsbordene

Ugens grin: Gemmeleg

Jobfesten i Danmark er slut: Beskæftigelsen står i stampe

Europas bedste whisky er kåret - og den er nordjysk

Kinesisk nytår og julesalg sender svinepriser på himmelflugt

Danske svineproducenter har udsigt til den højeste svinenotering siden 2001

Supermarkeder sælger mindre kød og mere plantefars

Mens danskerne forbruger mindre fersk kød, er salget af vegetariske produkter steget markant

Lokale producenter hyldes i Vejle

Nyt fra bestyrelser og direktioner

1

Pizzakæde lukkede i Danmark: Nu står flere lande for tur

Trump spænder ben for Thises populære Vesterhavsost

Orkla satser på nye investeringer og ændrer i topledelsen

Efter år med en kæp i hjulet: Bøf-chef vil vende minus til plus

Tag med et kig ind i fremtiden: Sådan skal vi spise

Danish Crown ansætter ny CFO

Dansk ingrediensgigant vokser - men ser mørke skyer på himlen

Danmarks konkurrenceevne fastholder plads i global top-ti

Carlsberg får ny kommerciel direktør

Flere og flere seniorer springer ud som iværksættere

Den danske industri er blevet ramt af influenza

Tilberedte rejer fra Asien indeholder fækale bakterier

Aarhus får et fødevarelaboratorium

Pølser tilbagekaldt efter fund af listeria

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Kun 3 dage til...

Nutidens detailkunder stiller højere krav end nogensinde før

Energiens Folkemøde 2019 i Esbjerg

Vælg dit vakuum med omhu og spar penge

Ny kapsling/elskab? Stål eller Polycarbonat?

ZF Danmark leverer Planetgear i høj kvalitet

AxFlow tilbyder JuniorFlux og CombiFlux pumper

Ny rådgivningsside gør det nemmere at bekæmpe dårlig akustik

EL:CON samler forretningen under ét tag i Aalborg

Nyt ansigt hos SMC allerede en kendt stemme

Hydraulik tank fra KTR

KJV søger salgsmedarbejder til transmissioner

Seminar: Sæt turbo på trætte fiberkabler

Ny svingkran? Se hvad vores kunder siger...

Mobil CIP anlæg

Dårligt vejr er ingen hindring

FDA godkendte hybrid flangelejer

Isomasters miniboxe til omgående levering

jpbcs rørlaserskærer - konstruktørens Mekka

SILHORKO inviterer til åbent hus hos Jelling Vandværk

Pease - God mad fra ærten

Kæmpe kampagne på løfteborde

Nyt kursus i krystallisering af fedtstoffer

kykkelikyyy… Sagde dine tappeHANER aldrig

Overvågning og styring af forsyningslinien

Send til en kollega

0.23