Lavere omega 3-fedtindhold i fisk
Det sunde indhold af omega 3-fedtsyrer i fisk er efterhånden minimalt. Fisk, der opdrættes og fodres med vegetabilsk foder, indeholder nemlig færre af de sunde fedtstoffer, lyder advarslen fra en række forskere.
Årsagen er, at fiskefoder til opdrætsfisk, der hidtil har fået foder baseret på fiskeolie, er ved at blive erstattet af foder baseret på vegetabilske olier og proteiner, som ikke har den samme, sunde fedtsyresammensætning som fiskeolie.
- Det er jo problematisk, når vi tænker på vores kostanbefalinger, især til folk med hjerteproblemer, som fejlagtigt tror, at de får nok omega 3, når de spiser fisk, siger Charlotte Jacobsen, seniorforsker på DTU Aqua, Danmarks Tekniske Universitet til Børsen FødevareSundhed.
Hun står bag en foreløbig undersøgelse, som viser, at der er meget stor forskel på indholdet af omega 3-fedtsyrer i eksotiske opdrætsfisk sammenlignet med vilde, traditionelle fisk i nordiske farvande.
Kilde: Dagbladet Børsen
