23948sdkhjf

Fra vaskehus til destilleri

Whiskyhuset på Ærø vandt specialpris

Størstedelen af opmærksomheden samlede sig om lejlighedsbyggeriet The Silo, der løb med hovedprisen, da Realdania og Grundejernes Investeringsfond fejrede årets bedste renoveringsprojekter.

Men Whiskyhuset på Ærø, som er Danmarks mindste whiskydestilleri, tog også del i fejringen – som vinder af specialprisen, der tildeles det unikke, originale og særlige projekt, som måske ikke lever op til alle Renover-prisens kriterier, men som stadig fortjener en særlig hæder.

Og særligt er det lille whiskydestilleri, der er etableret i det gamle vaskehus bag Købmandsgaarden i Ærøskøbing.

Det lille destilleri er ifølge juryen ”et demonstratorium for den ærøske lokalproduktion og et boost til et unikt lokalsamfund, hvor fællesskabets indsats har fået store ting til at ske”.

Vaskehuset er udført i bindingsværk på kun 36 kvadratmeter. Selve huset er opdelt i to sektioner; henholdsvis et destilleri med kobberkedler, hvor whisky laves på ærøsk økologisk byg, og en lille informationscafé, hvor man kan sidde ved pejsen og få smagsprøver, se produktionen gennem en glasrude og læse om whiskyproduktionen og ærøsk lokalproduktion.

Læs også: Efter 15 år: Nu får kornet sit eget hus

Etableringen af Ærø Whisky er sket ved hjælp af folkeaktier. Destilleriet ejes ifølge direktør Michael Nielsen af en gruppe på 353 personer, hvoraf de 170 kommer fra Ærø. Det svarer til 2 procent af Ærøs befolkning.

Selve renoveringen bestod af nyt tag, isolering samt fjernelse af ustabilt indvendigt væg og loft.

Det ene rum, Ærø Whisky Besøgscenter, blev primært pudset op. Det andet rum blev forberedt og udrustet til destilleri. Muren mellem rummene blev opført i glas, så de besøgende nu kan se destilleriet.

Planerne blev udarbejdet af Foreningen Den Gamle Købmandsgaard, AeroeGKG, Ærø Whisky, Müller og arkitektfirmaet Artifo.

Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Fransk opkøb sikrer fremgang til Royal Unibrew

Også Lantmännen Unibake truet med giftbrev

Viborg Bryghus klar med store planer

Vil flytte, udvide og hente hele produktionen hjem

Rekordoverskud hos Beck Pack Systems

Efter mere end 100 butikslukninger: Nu vil Fakta ekspandere igen

1

Nyt madlaboratorium skal rekruttere unge til fødevarebranchen

Nyhedsbrev

460 millioner skal få dårlige arbejdsforhold frem i lyset

Online Avis Arkiv

Danske fødevarefirmaer truet med mystisk pulver

I udlandet har madproducenter fået lignende breve

Danish Crown udsat for afpresning med gift

Easyfood fortsætter væksten både her og der

Omsætningen nu pænt over de 300 millioner kroner

Årets første Samsø-kartofler solgt for 36.000 kroner

Coca-Colas salg overrasker

Nu skal man drikke flere øller for at blive fuld

Alkoholstyrken i dansk øl falder – bryggerierne fokuserer på nydelse frem for beruselse

Mad-iværksættere kan vinde penge i Aarhus

Nestlé vokser videre med nye produkter

Coop.dk går i økokrig

Netsupermarked ramt af leverandørkonkurs

Ugens grin: Mindst holdbar til ...

Beiers chokolader hårdt ramt af solen

Toms Gruppen mistede næsten 10 millioner

Landmad.dk får comeback

Sultne kinesere sender slagterier på overarbejde i påsken

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Skagenfood: Salget steg, men overskuddet faldt

Søstjerner kan blive næste ingrediens i fiskeolie-piller

Forkerte kerner endte i hvidkålssalat

Bryghus giver bærproducent store drømme

København lancerer ny, ambitiøs fødevarestrategi

Stryhns debuterer som øko-producent

Kølevirksomhed investerer millioner

Hov - der var gluten i glutenfri fisk

Crowdfunding: Halv million til Vilsund Blue på 21 minutter

Sildekrig: Fyn og Bornholm strides om ’Christiansø’

Sushi-kæde lukker for at redde havet

Mayonnaise ramt af skimmelvækst

Økologiske marker fylder snart lige så meget som Fyn

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Kæmpe brandgardin til Svinkløv badehotel

Specialbygget containerbar med tagterrasse til Tivoli København

Rensning af udstyr som forebyggende vedligehold

Dansk Procesventilation har installeret fødevareegnet rengøringsløsning hos brødproducent

SMC udvider teamet af Key Account Managers

Kom med Siemens på Innovation Tour

Husk at tilmelde dig til teknologimesse i Billund

Velkommen til endnu en GS1 Medlemsdag

Beskyt personale og udstyr

Marechal stiksystem PF-serien til sværindustri

KLA Dynamisk glidestangsvægt

Alflow blandt de mest kreditværdige virksomheder i Danmark

Vi skal lære af hinanden

Gør udviklingen af fødevarer datadreven

Jobopslag: Servicetekniker - Kraner og Løftegrej (Trekantområdet og Østjylland)

Konference i Hydrogenteknologi 7. Wasserstofftag - 2019 Deutsches Centrum für Luft- und Raumfahrt

RPC Superfos fabrik i Randers fejrer vigtig milepæl

Ringspann® præcision

PL og RAADVAD professional KNIVE flytter sammen

Bliv klar til årets festivaller med en hydraulik container

PCSCHEMATIC Cablemanager webinar 29/4: Styr på kabler og føringsveje

GRATIS Lekang Filtersystem (LFS) kursus

Ny autoriseret distributør for Ingersoll Rand i Danmark

Miniature gear fra ZF Danmark

Mirit Glas leverer buet glas i høj kvalitet

Send til en kollega

0.253