23948sdkhjf

Her har pastalinjen aftjent sin værnepligt

| Af Morten Vittrup Lund | Tip redaktionen om en historie

Øget efterspørgsel på pasta til frosne færdigretter har fået den fynske frostproducent Ebrofrost til at opgradere sine pastalinjer til dobbelt kapacitet. Den oprindelige linje kunne kun følge med i tre år.

Tre år. Så kort tid tog det for Ebrofrosts pastalinje at aftjene sin værnepligt.

Derfor er den fynske fødevareproducent i disse uger ved at opgradere og indkøre linjen, så produktionskapaciteten fremover bliver fordoblet til godt 1.800 kilo pasta i timen.



- Det er selvfølgelig hurtigt, at den gamle linje blev forældet, men der er simpelthen udsolgt på linjen. Derfor går vi nu dobbelt op på kapacitet, forklarer den administrerende direktør for Ebrofrost i Danmark, Kim Kirkeby.

Automationsgrad sættes op
Kernekompetencen hos Ebrofrost - det tidligere Danrice - er kogning og såkaldt IQF-frysning (Individual Quick Freeze) af fødevarer som pasta, ris og kornprodukter, der efterfølgende anvendes til primært frosne færdigretter i detailhandlen, men også kantinekøkkener.

Især IQF-pasta af den lange type er der øget efterspørgsel på, hvilket er baggrunden for opgraderingen af pastalinjen. Her fremstilles der frisk, lang pasta i ét kontinuerligt flow, som efterfølgende koges og lynnedfryses som små fuglereder.

- Vi har bygget hele den bageste del af linjen om. Tidligere fyldte vi den friske pasta i metalbomme og frøs dem ned, hvilket gjorde det besværligt at få dem ud af bommene. Nu fryser vi pastaen i en spiralfryser og erstatter bommene med genanvendelige plastikbakker, hvilket gør, at vi kan fryse produkterne hårdere og på kortere tid, forklarer Kim Kirkeby.

Samtidig skrues der op for proceshastigheden og graden af automation.

- Der var seks mand til at håndtere den oprindelige linje. Og jeg vil tro, at vi kommer ned på to mand, når vi er helt oppe at køre.

Vækst på alle linjer
Da Ebrofrost i 2013 fusionerede med sin største konkurrent, tyske Keck Spezialitäten, blev al pastaproduktion egentlig placeret i Tyskland. Men på grund af hastig vækst i det segment blev der hurtigt genetableret en produktionslinje i Danmark.

I 2018 producerede linjen i Ørbæk i alt 1.000 ton lynfrossen pasta, der nedfryses i mindre portioner, typisk 30-50 gram, men også i portionsstørrelser op til 300 gram.

- Ud over det industrielle marked går en voksende andel af produkterne til food catering, altså restauranter, kantiner, motorvejscafeterier og så videre, så kunderne selv kan lave portionskontrol af dem, siger Kim Kirkeby.

Pastalinjen er én ud af i alt tre produktionslinjer i Ørbæk. Også de to øvrige produktionslinjer til ris og kornprodukter er blevet opgraderet de senere år, så den største linje i dag kan producere cirka fem ton i timen.

Læs også: Ny trend strammer hygiejnekrav

Hold dig opdateret med Food Supply DK

Ja, jeg accepterer Nordiske Mediers betingelser og kommunikationsvilkår

Kommentarer (0)

JOB i FOKUS

Forsiden lige nu

Stifter forlader jysk kæmpeprojekt

Grøntvirksomheder fusionerer

Lakridskonge er nu med i eks-politimands snack-firma

Johan Bülow investerer i dansk snack: »Der er ingen begrænsning for, hvor stort det her kan blive«

Pålæg og pølser er tilbagekaldt

Succesfuld sommerøl: Bilka bliver eneforhandler med rekordordre

Chr. Hansen er helskindet gennem corona - overvejer nu frasalg

Nyhedsbrev

15.568 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Annoncér i nyhedsbrevet
Se det seneste nyhedsbrev.

Britisk opkøb fastholder Daloon i minus

Online Avis Arkiv
2

Containerslagterier på kanten af eksportsucces

Danmarks næststørste udleder af CO2 vil forurene mere i strid med EU-krav

Nordic Sugar beder om lov til at fyre med mere kul og svær brændselsolie i håbet om senere at koble sig på det nationale gasnet, viser en aktindsigt, Politiken Miljø & Klima har fået.

Nu vil Easyfood også sælge til private og levere direkte til hoveddøren

Ny robot skal give øl smagen af dansk jord

FødevareDanmark frygter tysk nedsættelse af moms på fødevarer

Rentefri coronalån for 6,8 milliarder: Hver tredje ansøger er fra handel og horeca

Stormombruste Gram Equipment øjner sorte tal

Viborg Bryghus har vendt underskud til overskud

Nordjysk fiskegigant ramt af høje råvarepriser

Danish Crown afblæser corona-alarm

Nyt Carlsberg-anlæg kan halvere vandforbruget på øl

Palsgaard bruger 750 millioner på at fordoble kapaciteten

Chokolade-konkurs med til at skabe massive problemer for Wholi

Vi undervurderer eget forbrug af slik og chips

Landsret stadfæster dom: Cafékonge skal i fængsel

Lange udsigter til erstatning i Gram Equipment-sag

Coronakrisen har medført færre konkurser end opsvinget

Fødevarestyrelsen lukker efterforskning af campylobacter-udbrud

Chokoladeproducent lukker flere butikker

Lukning af corona-ramt tysk slagteri giver dønninger hos Tican

Schulstad-ansatte har genoptaget arbejdet

Fire ansatte på tysk Danish Crown-slagteri smittet med corona

Lagkagehusets eks-boss dropper Kohberg

Stryhns kalder store mængder leverpostej retur

Chr. Hansen på milliardopkøb i USA

Coronavirus sætter eksporten to år tilbage - men fødevarer trak op

Too Good To Go med nyt millionunderskud

Tocifret vækst hos Frontmatec

Fødevarestyrelsen slår ned på flere ulovlige fødevarereklamer

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Kom helt tæt på kvinden bag vores isoleringskapper ... ↓

Luftpermeabilitetstester – også til ansigtsmasker!

Bremsemotor til din næste applikation?

Bruger du ren og tør trykluft i din produktionsproces?

FRECON samarbejder med Industriens Fond i genstartNU.dk

Gratis e-fakturering - e-conomic sætter ny standard

Lancering af MELFA Assista

Planåg med unik kapacitet

Fik du set og hørt Lenzes spændende webcast-serie?

Få konkrete værktøjer og sparring til dine interne audits

Støbte gummikomponenter til medicinalindustrien

Flere maskiner med ens IP på samme netværk?

Tre trin for at finde dit nye brandsikre skab fra DENIOS

Tag imod input udefra

Gibotech Service har åbent hele sommeren

ABIC Kemi AB repræsenterer JAX INC

Pomati T20 chokoladetempereringsmaskine leveret

Ny løsning til objektiv rengøringskontrol

Overholder du kravene til forurene spildevand?

Carsten Holm A/S er der for dig hele sommeren

Carl Stahl A/S ønsker alle en god sommer

Lagersalg - gør en god handel

Støbning af emner i alle gummityper til industrien

Hvor meget BI er der i tilbuddet på en god Bordeaux?

ISO 9001 Inspirationsseminar

Send til en kollega

0.14