23948sdkhjf

103 millioner skal bane vejen til fremtidens fødevareforskning

| Af Redaktionen/-nok | Tip redaktionen om en historie
Et nyt, højteknologisk laboratoriecenter skal medvirke til at udvikle sundere og mere bæredygtige fødevarer og mindske madspild.

Den såkaldte forskningsinfrastruktur Foodhay med Aarhus Universitet i spidsen får en bevilling på 51,5 millioner kroner til centeret, oplyser Uddannelses- og Forskningsministeriet.

Og da konsortiet bag Foodhay bidrager med et tilsvarende beløb, løber den samlede investering op i cirka 103 millioner kroner. Konsortiet består foruden Aarhus Universitet af DTU, Københavns Universitet, Teknologisk Institut og Arla. De nye forskningsfaciliteter bliver fordelt blandt dem.

Læs også: Ny forskning skal fremme sunde bakterier i maden

Pengene kan blandt andet hjælpe med at skaffe ny viden om ingredienser, der eksempelvis kan forlænge holdbarhed på fødevarer. Eller forskning i forbrugeradfærd, så butikkerne kan præsentere det sunde og bæredygtige bedre., nævner ministeriet.

- Der er et stort potentiale i sundere og mere bæredygtige fødevarer – både for virksomhederne, for vores sundhed og for klimaet. Eksempelvis ryger alt for meget mad i dag i skraldespanden, fordi holdbarhedsdatoen er udløbet. Med Foodhay får forskerne en vigtig platform til at udvikle ny viden, der kan forlænge holdbarheden – med forskning frem for kemikalier, siger uddannelses- og forskningsminister Ane Halsboe-Jørgensen i en pressemeddelelse.

Blandt andet vil der være simuleringer af forbrugeres fødevareindkøb kombineret med sanse- og adfærdsoplevelser. Det kan give svar på, hvorfor vi vælger et produkt frem for et andet med samme pris. Og med Foodhay anskaffes instrumenter, der kan undersøge råvarer og ingredienser ned til mindste bestanddel.
Mere om: Forskning
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Fusk med salg af enorm mængde chokolade giver millionsmæk

Så er Arlas nye kæmpebyggeri i gang

Kims åbner et chips-outlet

Frygtet virus lukker Danish Crown-fabrik

Jysk bryghus vil 10-doble produktionen

Mexicansk kæde er lukket

Nyhedsbrev

15.353 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Teenager har succes med kartofler

Online Avis Arkiv

Økologisk direktør siger farvel

Vestjyske fødevareproducenter blev klogere

Rekordregnskab skal sikre fremtiden for Thisted Bryghus

Private label: Stor danskerflok gør sig klar til Amsterdam

"Scoop": Danish Crown Foods henter international chef hos Arla

Restaurant er nu børnefri

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Mille Food skifter formand efter skandalesag

Metalspåner: Rema 1000 stopper brødsalg i 55 butikker

Kagefabrik ansætter for at kunne følge med

Konkursramt pølseproduktion tæt på at køre igen

Center for Hygiejnisk Design flytter fra DTU

Hancock får automatisk renseanlæg

Dan Duck vil sende millionregning til Fødevarestyrelsen

Wittrup Seafood regner med at hyre 30 nye medarbejdere

Sukkergigant vil lave grøn gas

Kødekspert havde veganerplan i skuffen i årevis

Ny medejer hos Ærø Whisky

Royal Unibrew skifter finansdirektør

Her er "Danmarks bedste bøfsandwich"

Vilde svinepriser øger risikoen i store handelshuse

Chr. Hansen i stort vækstdyk

Museumsdirektør vil have mejeri på verdensarvliste

Medejer købt ud af madservicefirma

Ikonisk Aalborg-restaurant lukker efter dødsfald

Pris til fødevarebranchens mest innovative virksomhed

Lantmännen får ny CFO

Flensted lukker fabrik i Billund

Burger King tester alternativ til svinekød

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Ny Stabilus IndustryLine gasfjedre film

PRODUKTFOKUS: Treben i aluminium fra tyske IKAR GmbH

Kurser og seminarer hos Carl Stahl A/S

Pladegummi på ruller eller skåret på mål

Markedsrapport 2019 – Har du haft den rigtige elpris?

Produktions optimering med WERMA ANDON system

Fjern nemt og hurtigt spåner fra køle-smøremidlet

Frer's jordfejlsrelæ DB3-serien

En DENSORB caddy fuld af overraskelser

Udnyt ressourcerne i dit spildevand – det betaler sig

Én flowswitch, to målinger - til alle typer væsker

DABA lancerer ny bagedygtig løsning i genanvendt plast

Vandværksmesse 31. januar - Roskilde

Data Drevet Produktion - IoT og produktionsplanlægning

Luftfiltre fra BOGE giver øgede energibesparelser

40 års jubilæum

KUMA fandt en fleksibel løsning

Miromatic forhandles af Salicath ApS

Siemens Sitrans Probe LU240

Hydrauliske komponenter fra KTR

Bestil sensorer hurtigt og direkte fra producentens lager

Chopper Hopper – neddeling og pumpning i ét

Ny produktion krævede nye kraner hos Grafisk Maskinfabrik

Ny motorløsning til aggressive miljøer

Luftfiltre fra BOGE giver øgede energibesparelser

Send til en kollega

0.172